إليك وصفات متنوعة لتحضير أصناف مختلفة من صوص الشوكولاتة الرائعة، والتي ستضيف لمسة فاخرة لأطباقك المحلاة المفضلة. سواء كنت تستمتعين بتحضير كعكات الشوكولاتة أو الفطائر أو الحلويات الأخرى، هذه الطرق ستجعل تجربة الطهي لديك أكثر روعة.
يقترب فصل الصيف، وأنت تحتاجين لصوص حلو وغني لإضافة المزيد من الجاذبية إلى وجباتك الخفيفة المنعشة. إليك كيفية تحضير ثلاثة خيارات شهيرة من صوص الشوكولاتة الناعمة والمذهلة:
صوص الشوكولاتة التقليدي
هذه الوصفة تعتمد على قيمر أو كريمة ثقيلة لحصولك على قاعدة رقيقة ومنكهة. يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الشخصي.
المكونات:
* علبة واحدة من القيمر (أو الكريمة الثقيلة)
* ملعقتان كبيرتان من السكر
* ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
* قطعتان من الشوكولاتة السوداء (50%-60%)
* كوب واحد من الجوز المفروم جيدًا
* ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
طريقة التحضير:
- ضعي القيمر في وعاء متوسط واغلبيه برفق.
- أضيفي السكر، مسحوق الكاكاو، ورقائق الشوكولاتة، وهاتفي القهوة تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل كامل وتصبح ناعمة ومتماسكة.
- عندما تبدأ الخليط في التسخين، أضيفي الجوز وحركيه لمدة دقيقة أخرى قبل إزالته من النار.
- اترك الصوص ليبرد لبضع دقائق قبل تخزينه محكم الإغلاق في الثلاجة للاستعمال لاحقا.
صوص الشوكولاتة السريع
إذا كنت بحاجة لصوص بدون انتظار وقت طويل للتخمير والنضوج، فإن هذا الاختيار هو الأنسب لك! يستخدم فقط ثلاث مكونات أساسية ويمكن تجهيزه خلال دقيقة واحدة.
المكونات:
* كوب واحد من رقائق الشوكولاتة السوداء (70% أو أكثر)
* ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب (يمكن استخدم النوع كامل الدسم للحصول على طعم أثري)
* ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
- قطعي رقائق الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء آمن لاستخدام حمام الماء الساخن.
- اسكب فوق الشوكولاتة مقادير كلٍّ من الحليب والزبدة المذوبة واتركي الوعاء جانباً لينقع فيها لفترة قصيرة بينما تقوم بغلي ماء حمام المياه الساخنة تحت الرصيف الأخضر مباشرةً أسفل الجزء السفلي للوعاء (بدون لمس). *ملاحظة: استخدام حمام الماء الساخن له تأثير مماثل لطهي الطعام باستخدام الفرن الهوائي ولكنه يعمل بسرعة أكبر بكثير.*
- عندما تذاب رقائق الشوكولاتة، افتحي الموقد واشيلي الوعاء منه؛ امزجي المكونات بواسطة المغرفة حتى تصبح ذات ملمس متناسق وخالي من الكتل.
- انقلي الصوص فور الانتهاء مباشرة إلى مرطبان نظيف واحفظي المرطبان داخل باب الثلاجة لوقت الاستخدام التالي.
صوص الشوكولاتة الكريمية
مع إضافة كريمة الخفق الخاصة بالحلويات والعسل الطبيعي، سيبرز هذا الخيار نعومة وجودتها المطهوة حديثا لكلتا طبقيتين باردا وسخوناً بنسبة متساوية تقريبًا.
المكونات:
* 250 غرام/9 أوقية من ألواح شوكولاتة داكنة عالية الجودة (~60٪ محتوى محتوى كاكاو)
* 200 مل/حوالي نصف كوب كريم مخفوق للحلويات بارد جدًا وملساء جدًا عند وضعه داخل الثلاجة (اجعل التركيبة تشبه كثافة هلام الحلوى وليس مشروب موكا المكثف.)
* ملعقة واحدة كبيرة عسل مانوكا خام سائل
طريقة التحضير:
- أول خطوات تنفيذ هذه الوصفة هي تسخين مقدار
