تعتبر "الغريبة"، وهي حلوى مغربية تقليدية شهيرة، واحدة من الأطباق التي تتطلب بعض الصبر والممارسة لتحقيق النتيجة المثالية. هذه الوصفة تقدم لك الطريقة البسيطة لإعدادها باستخدام الزبدة لتوفير نكهة غنية ولذيذة. إليك ما تحتاجه وكيف يمكن تنفيذ ذلك بكل سهولة:

المكونات:

• 250 غرام من الدقيق الأبيض
• 1/4 كوب سكر بودرة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 125 غرام زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً
• 1 بيضة كبيرة
• القليل من الماء للعجن إذا دعت الحاجة

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر البودرة والملح جيداً حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض بشكل متجانس.

1. أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وحركيه برفق حتى يأخذ العجين قوام الرمل الرطب. قد يكون العجين ناشفا بعض الشيء لكن هذا أمر طبيعي.

1. أسكبي البيضة كاملة وأدمجيها تدريجياً بالمزيج باستخدام يديكِ حتّى تشكل لديك عجينة قابلة للتشكيل ومرنة نسبياً. إذا كانت الجافة جداً يمكنك إضافة قطرات قليلة من الماء للمساعدة في تماسكها.

1. ضع العجينة المتماسكة بين ورقين بلاستيكي ثم أدخليه الفريزر لمدة نصف ساعة قبل البدء بالتشكيل. سيجعل الأمر عملية التشكيل أكثر سهولة وبالتالي أقل إرهاقا لأصابعك خلال فصل الصيف الحار!

1. بعد خروج العجين من الثلاجة, استخرجه وضع عليه ورقه آخر للتغطية أثناء العمل. استخدم رول كب كيك أو شوبك عادية لعمل قطع دائرية أو مستديرة حسب ذوقك الخاص.

1. انقل الأقراص الصغيرة برفق إلى صينية الفرن المجهزة بورق الخبز. أخبزيها عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة حوالي عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر علامات التحميص عليها. اتركيها تبرد تماما قبل تقديمها والاستمتاع بها!

هذه الطريقة بسيطة وسريعة لإعداد "الغريبة". نتمنى أن تستمتعين بتحضير وصفات جديدة وأن تجدي فيها متعة خاصة أثناء مشاركتها مع أحبائك وأصدقائك الأعزاء.