الكنافة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة والمفضّلة لدى الكثيرين. تعتبر القشطة أحد مكوناتها الرئيسية وأحد أسرار نكهتها الفريدة. إليك طريقة تحضير قشطة الكنافة بطريقة بسيطة ولذيذة:

المقادير:

• كوب واحد حليب بودرة
• ملعقتان صغيرتان نشا ذرة
• نصف كوب سكر أبيض
• علبة واحدة كريمة تعتيق (حوالي 250 غرام)
• ربع كوب ماء ورد (اختياري)

الطريقة:

1. في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب البودرة مع النشا جيداً للتخلص من أي كتل.

1. أضيفي الماء حتى تشكل خليط متجانس. ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميك وكريمياً. هذا سيستغرق حوالي 7 دقائق تقريباً.

1. بعد أن يصل الخليط إلى مرحلة الكثافة المرغوبة، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

1. بمجرد أن يبرد الخليط قليلاً، انقليه إلى وعاء كبير وأضيف إليه السكر الأبيض والكريمة المتعتقة بشكل تدريجي أثناء الخلط الجيد باستخدام المثاقب الكهربائية أو يدوياً إذا لم تكن لديكِ إمكانية الوصول إليها.

1. استمري بالخلط حتى تتداخل جميع المكونات وتتجانس تماماً وتصل إلى حالة طرية وممتلئة. يمكنك إضافة ماء الورد هنا لإعطائها نكهة زهرية مميزة إن أحببت ذلك. لكن تجدر الإشارة أنه اختيار اختياري وليس ضرورياً لتطبيق الوصفة الأصلية للكنافة.

1. ضعي القشطة المحضرة جانباً داخل الثلاجة لمدة ساعتين قبل استخدامها في عمل طبقات الكنافة حسب الطريقة التي تختارينها سواء كانت محشوة بالقشطة أم فوق سطحها كمادة تغليف خارجي للنكهة الغنية والحلوى الرائعة!

استمتع بتحضير هذه الوصفة المغربية الشعبية واحتفظ بها ضمن مجموعات وصفاتك الخاصة بالحلويات العربية التقليدية!