أرز السمك طبق شهير يعشق الكثيرون طعامه النابض بالحيوية وغناه بالعناصر الغذائية. إليك خطوات بسيطة لإعداده بنفسك في المنزل:

المكونات اللازمة لصنع أرز السمك اللذيذ هي كما يلي:

• كوبان ونصف من أرز بسمتي (أو نوع آخر حسب الرغبة).
• ثلاثة أكواب من الماء.
• حبتان كبيرتان من البصل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من توابل السمك الجاهزة (أو يمكنك تحضيرها بخلط فلفل رومي، وكمون، وثوم، وملح).
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة النباتية.
• ملعقة صغيرة ملح مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

الخطوات الواجب اتباعها لتحقيق نتائج رائعة لأرز سمك مثالي تشمل الآتي:

1. اقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا استخدم مخلخلة الطعام أو بسكين حاد لتفتيته قدر الإمكان، فهذا سر النجاح الرئيسي للأرز المقلى.
2. ضع الزيت/السمن في مقلاة واسعة واتركه يسخن قليلاً قبل وضع البصل المفروم فيه. اقلب باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح وينضح رائحة لطيفة.
3. أثناء ذلك، اشطف الأرز بشكل جيد عدة مرات بالقليل من المياه للتخلص من الشوائب والأتربة الضارة. عندما يتم تصفية الأرز تماماً، أضيفيه إلى البصل وشوحهما لمدة دقيقة واحدة تقريباً على نار متوسطة إلى عالية.
4. بعد التأكد من امتزاج مزيج البصل بالأرز، اسكب نصف مقدار الماء تدريجيًا ودعه يغلي برفق بينما يقلب أحيانًا باستخدام ملعقة خشبية طويلة العنق. بمجرد انحسار مستوى الماء قليلًا، زد الأخرى لمواصلة عملية الطهي حتى ينضج الأرز ويتمتع بتركيبة كريمة غنية بالملمس.
5. عند اقتراب نضوج الأرز، أضف إليه الملح والفلفل الأسود واخلط مجددًا تأكد من وزنهما بالتساوي عبر كافة حجم الأطباق القادم لها هذا الخيط المقلي المثير للإعجاب! أخيرًا، غطي القدر وعدّل درجة حرارته للنار المنخفضة للغاية وانتظر ماتراوح بين التسع والاثنت عشرة دقيقة بحسب مدة ارتفاع النار عنده فعليا . إذا لاحظت نقصانية נוזلية داخل القدور تلك حينئذٍ قلِّل منها وقبل الانتقال مباشرة لكشف الغطاء فالآن أصبح الآن جاهزا للاستخدام ! تشكيل طبق مصمم خصيصًا لهذه المناسبة سيعكس جمال شكل وجديد جميل خصوصا إن قطعت قطعا مستديرة منظمة فوق صحن أبيضا نظيف وذلك سندعم صورة مرئية أكثر جاذبية لفكرة المطبوخ ضمن البيت والذي يستحق الثناء بلا شك مهارات الطبخ الخاصة بنا اليوم . قد يرغب البعض بإضافة عناصر جانبيه مثل البطاطس المهروسة ،الخضروات المحمرة الطازجة ،الحساء الشعبي ..إلخ ؛ فهي تضيف اختلاف طعم مميز بالإضافة لحصة مغذية اضافية لكن تذكر أنها تحتوي أيضا علي نسبة مرتفع نسبياً للسعرات الحراري بحيث تجنب الأشخاص الذين يحافظوا دائماً علي نظام خاص لاتباع رجيم مناسب لهم خاصة ممن لديهم حالات مرضيه مزمنة مرتبطه بالسمنة والسكر وغيرها ولا سيما كذلك المرضعات والحوامل إذْ يحتفظ منتَج جديد بهذا المستوى الطاقة الكبير الأمر لن يشكل ذاكي عمليه توازن يوميه إلا بصرف النظرعن ضروره هذة الخطوه الاخيره ذات الطبيعية الهامه عموما تستطيع تعديل جزء واحد فقط وهو الأصل وهو الكميات المستخدمه بناءآعلي الاحتياجات الشخصية لكل أفراد الاسره دون تفويت فرصه جدتها وطعم لم يكن موجود سواه قبلا وسط أصناف مختلفه طبخ بيتى متنوع انواع ومنحنيه