تعد عملية صنع الخبز جزءاً أساسياً من الثقافة الغذائية العربية، خاصةً عندما نتحدث عن "عيش الفينو"، وهو نوع تقليدي محبذ للغاية بسبب مذاقه الفريد ورائحته النابضة بالحياة. إليكم الطريقة البسيطة لتحضير هذا النوع من الخبز بالمنزل:

المكونات:

1. كيلو دقيق أبيض.
2. ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
3. ملعقة كبيرة ملح.
4. ثلاثة أكواب مياه دافئة.
5. زيت زيتون للقلي (اختياري).

الطريقة:

أولاً، اخلط الدقيق مع الخميرة والفلفل الأبيض جيداً حتى يمتزج الجميع تماماً. بعد ذلك، أضف الماء الدافئ تدريجياً واستمر بالعجن حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة لتكون العجينة ليست رطبة جدا ولا شديدة الجفاف.

بعد الانتهاء من العجن، اترك العجين ليختمر لمدة ساعة كاملة مغطى بقطعة قماش نظيفة. بمجرد مرور الوقت المناسب, افرد العجينة بشكل مسطح باستخدام الشوبك ثم قطّعها لأشكال مستديرة بحجم مناسب لكيفية استخدام الخبز الذي ترغب فيه فيما بعد.

قومي بتسخين الزيت للقلي إذا كنتِ تريدين خبزه مقلياً (وهذه خطوة اختيارية). ضعي كل قرص من العجين بلطف في الزيت المسخن وحركيه برفق حتى يحصل على لون ذهبي جميل ومظهر هش خارجيًا ورقيق داخلياَ. إن لم تكن القلية هي ما تبحث عنه، يمكنك أيضًا خبز هذه الأقراص في فرن محمص أو مدخل الفرن عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومستويّة الداخل والخارج.

بالنجاح! الآن لديك خبز طازج وصحي يتميز بنكهة غنية وطعم لا يُنسى كأنك اشتريته للتو من مخبزة محلية مشهورة. يمكن تقديمه إما كمرافق رئيسي للأطعمة المختلفة مثل السلطات والشوربات والحلويات الشرقية أو الإفطار الصباحي الغني بالنكهات اللذيذة والمغذيات الصحية التي يحتاج إليها الجسم خلال اليوم.