الكريب هو طبق عالمي له جذوره في الثقافة الأوروبية، خاصة في فرنسا حيث يتم تقديمه غالبًا كطبق حلويات أو وجبات إفطار. ولكن التنوع في استخداماته يمتد حول العالم لتتضمن الصلصات الحارة في الشرق الأوسط وأوروبا الشرقيّة التي تقدمها كمقبلات وحلويات أيضًا. هنا سنتعمق أكثر في كيفية تجهيز عجينة الكريب الأساسية ونقدم لك طرق مختلفة لإضافة لمسة خاصة عليه.

عجينة الكريب الأساسية

هذه هي الوصفة الأساسية لعجينة الكريب وهي أساس العديد من الاختلافات الأخرى.

المكونات:

1. اثنان من البيض.
2. كوبان من الدقيق الأبيض.
3. كوبان من اللبن (الحليب).
4. ملعقة كبيرة من السكر.
5. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
6. ملعقتان كبيرتان من الزبدة (أو الزيت النباتي للأصدار الصحي).

خطوات التحضير:

1. اخفق البيض جيدًا حتى يصبح كريميًا ثم أضف إليه الفانيليا والسكر.
2. بعد ذلك، اسكب الحليب تدريجيًا أثناء الاستمرار في الخفق لمنع تكون عقد غذائية.
3. انخل الدقيق برفق في الخليط واستمر في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ورقيقة مثل الكريمة الثقيلة بدون أي تكتلات.
4. دعي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل البدء في طهي الكريب.
5. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة معتدلة وضعي عليها الزبدة أو الزيت ليندمجوا مع المقلاة.
6. استخدمي حوالي نصف كوب من العجينة لكل كريب جديد واشعلي جوانب المقلاة لإنشاء شكل دائري رقيق.
7. بمجرد ظهور الفقاعات الصغيرة على الوجه السفلي، اقلب الكريب باستخدام ملعقة مسطحة واسمح للسطح الثاني بأن يحمر قليلاً كذلك قبل إزالته من الموقد.

الكريب بالموز والنوتيلا

هذه إضافة بسيطة ولذيذة لأولئك الذين يحبون الحلوى الغنية والقليلة الأعمال!

المكونات:

1. ثلاثة ملاعق صغيرة من النوتيلا (أو أي نوع آخر من شوكولاته الدهنية)
2. موز واحد مقطع لشرائح سميكة

إضافة اختيارية للعينات النهائية:

* شوكولاتة مذابة بيضاء وصافية للديكور والتزيين

تحضير:

* اتبع خطوات صنع العجين كما ذكر سابقًا وحدد عدد الكريب بناءً على الاحتياجات الخاصة بكِ .

* بعد إعداد أول طبقات, وزّعي طبقة رقيقة جداً من "النوتيلا"على إحدى جهتي تلك الطبقة مباشرةً، ثم ضعي فوقها شريحة واحدة من الموز .

* ادحرج الجزء المغطى بنوتيلاوشواهد نحو الجانب الداخلي للفطيرة ، مما سيجعل حالتها أشبه بحزمة مغلفة بإحكام .

* رش المزيدمن الشوكولاتة الملونة上面並غطِِّبها بشكل جمالي جذاب .

كريب بفطر وبشاميل

إذا كنت ترغب في تنويع قائمة الطعام اليومية لديك، فإن هذه الطريقة ستكون رائعة! إنها تجمع بين طعم الريحان والأومليت التقليدية لكن بطريقة مبتكرة ومثالية للاستمتاع بها خلال أيام العمل المشغولة:

المكونات:

• ست قطع فطر مخلية ومنظّفة جيداً ومقطعة اشلاء صغيرة . - كوب لبن سائل ; - بيضة واحدة ;- كوب طحين ذو جودة عالية ; - ملعتين كبار زبدة ; - ملعتين متوسطتين صوص بشاميل ; - قليل قليل ملح و فلفل أسود

خطوات التحضير :: اولاهم تغطي المقلاة المطاطية بخمس مليلترات زيت زيتون خام ,ثم تسخينه علي درجه حراره المتوسطه مدة عشر ثوان فقط وبعدها توضع ثلاث قطعه فطر صغيره داخل نفس المكان الذي تم وضعه الاول ,Continue...