في أيام عيد الفطر المبارك، تتزين طاولات المنازل بروائع الحلويات التي تعبر عن أجواء الاحتفال والفرح. إليكم وصفات لعجائب حلوى العيد لتحقيق رضا ذوق عائلتك ومُعجبِيك. دعونا نتعمّق في عالم البقلاوة المغرية وبسكويت جوز الهند الرائع!

البَقْلَوَة - روعة النكهة الشرقية

هذه الوصفة التقليدية للبقلاوة هي مثال رائع لما يمكن أن تقدمه مطبخك. إنها ليست مجرد حلوى؛ أنها تجربة حسية تجمع بين قرمشة العجين وهشاشته مع ثراء الحشوة الغنية بالنكهة.

| المكونات |

| --- |

| نصف كجم من رقاقات عجين البقلاوة |

| نصف كوب من جوز الهند المبشور |

| ربع كوب من السمنة المذابة أو الزبدة |

| ثلاث ملاعق كبيرة من السكر |

| كوب واحد من الكاجو المفروم خشِنَا |

| كوب واحد من الجوز المفروم خشِنَا |

| ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة |

| كوبان من القطران البارد المصنوع سابقًا |

طريقة التحضير:

1. امتزجي جوز الهند والسكر والكاجو والجوز والقرفة في وعاء. قلبي حتى يمتزجوا تمامًا.
2. افردي ورق البقلاوة برفق على سطح عامل بالمطحنة واضغطي طبقات قليلة منها واحدة فوق الأخرى لمنع التصاق الأوراق الواحدة بالأخرى أثناء العمل عليها.
3. دهني الطبقة الأولى بقليلٍ من السمن/الزبدة واستخدمي مقدار مناسبٍ من خليط الحشوة ومديه بالتساوي.
4. ابدأي بتشكيل الرول بإحكام وضمي جوانب الرقاقة حول الحشوة ثم لفِّيها إلى اسطوانة طولية. تكرار نفس العملية لكل طبقة أخرى حتى انتهاء الخليط والحصول على عدة قطع.\ n5. ضعي لفائف البقلاوة المنظمة داخل قالب رغيف مسخن وسماه بطبقة جديدة من السمن قبل انزالها إليه وتقطيعها لاحقا لاحقا لأصابع طويلة باستخدام سكين حاد وحذر.
5. أدخلي الصينية الدافئة والمدهونة سابقاً إلى فرن مُسخَّن بدرجة ١٨٠° لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا حتى ظهور علاماته الذهبية الشهيرة لكن دون الوصول لحالة الاحتراق والبrowning الزائدتين .
6. بمجرّد إخراجها، قدّم قطرات الماء المبرد حديثا إليها بحيث تغطي كافة الوجه الخارجي للتأكد بأنها تمتص الدور المخصص لها كاملاً مما يساهم بحرمانها من التشقق فيما بعد عند تبريد المعدن مجدداً خارج الموقد."

بسكويت جوز الهند - عطر الطبيعة في طبق صغير

إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة منعشة ومنعشة لقائمة حلويات عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بك ، فإن هذه الوصفة مثالية للاستخدام. رائحة جوز الهند اللاذعة وفوائده الصحية تجعل منه أساسًا مميزًا لهذه المعجنات التراثية اللذيذة حقًا.

| المكونات |

| --- |

| كوب سميد ناعم |

| كأس زبادي ثقيل اللبن |

| ½ متوسط ​​حبات مشمش عربي مفرومة ناعماً جداً للحفظ |\ n½ صحن زيت نباتي حيادي (يمكن استعمال بدائل أخرة كالخل) \|½ كأس دقيق أبيض بودرة مهروس \|\nملعقه بحجم وسط خميره بيكنج بوودر |\ nبعض اضافات اختيارك مثل عين الجمل والفستق الحلبي وغيرهما.... للقليه ||\nكاسين قطر مغموس بارد صنع مسبقا \ n|| بيضتان للعجن \\\\\\\ n\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ next_page>