تعتبر تركيا واحدة من البلدان الغنية بتنوع الثقافات والتاريخ، وهو انعكاس واضح في مطبخها المتعدد الطبقات. يمزج المطبخ التركي بشكل مميز بين التأثيرات العربية الشرقية والغربية، ويُشتهر باستخدام كميات وفيرة من التوابل مثل الكمون، مما يُضفي عليها خصوصيتها وتفردها. في هذا المقال الشامل، ستتعرف على ثلاثة أكلات تركية شهيرة يمكنك تجربتها بكل سهولة في منزلك.

1. الكفتة التركية - طبق تقليدي مليء بالنكهة

هذه الوصفة لكفتة لذيذة تعتبر جزءًا أساسيًا من المطبخ التركي. إليك كيفية تحضيرها خطوة بخطوة:

المكونات:

* 450 غرامًا من اللحم المفروم (يفضل لحم الضأن)

* بصلة مفرومة

* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

* ملعقتان صغيرتان من رُبْ البندورة

* ملعقتان صغيرتان من البابريكا

* نصف ملعقة كبيرة من الملح

* ملعقة صغيرة من الكمون

* ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)

* ربع كوب من البقسماط (المعجون)

* ربع كوب من زيت الزيتون البكر

* بيضة واحدة

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع المكونات باستثناء البيض والزيت والبقسماط في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. أضيفي البيضة والزيت والبقسماط واستمري في الخلط لمدة دقيقة أخرى للتأكد من اندماج المكونات جيدًا.
3. شكلي العجينة إلى أقراص ذات حجم معتدل وضعيها جانبًا مغلفة بقطعة من النايلون الغذائية لمنع التصاقها.
4. سخني قدرًا كبيرةً بما يكفي لتحمل الأقراص واحشيها بزيت الزيتون عند درجة حرارة متوسطة. اطهي الكفتة حتى تكتسي باللون الذهبي الفاتح من الجانبين، وهذا قد يستغرقه حوالي 7-10 دقائق لكل جانب حسب سمك القرص.
5. بعد الانتهاء، ضعي الكفتة المقلية فوق قطعة من الورق المنخل لاستنزاف الزيت الزائد قبل تقديم الطبق.

2. السميت التركي - خبز شعبي ذو نكهة فريدة

السيميت عبارة عن نوع رائع من المخبوزات الشعبية المنتشرة بكثرة عبر أنحاء الدولة التركية وهي تُعد على نحو فريد فيما يلي التفاصيل التفصيلية الخاصة بها :

المواد الضرورية:

• كأسان وثلاثة ارباع مقدار الثلاث ليتر للطحين .
• ملعقتان صغيرتا المقدار تحتوي الواحدة منهما علي خميره البيره                              * * * * * ///*/////////////*///// /////////// /////////// ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// */ //////// */ //// ///////////////// //// /////////////////// \\\\\\\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\/\\ /\/\/\/\/\ ///\ ///\ ///\/\\\ /// \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ 공란입니다