تعتبر وصفات دجاج مشوي بالفرن واحدة من أكثر الوجبات شعبية وأسرعها تحضيراً. إليك طريقة بسيطة ومبتكرة لتحضير الدجاج المشوي باستخدام مكونات متاحة عادةً في مطبخك.

المقادير:

4 قطع دجاج مجزأة إلى أجزاء (أجنحة, أفخاذ, صدور), ملح حسب الرغبة, فلفل أسود طازج, زيت زيتون, ملعقة كبيرة ثوم مهروس, عصير نصف ليمونة, ربع كوب ريحان طازج مفروم.

التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اغسلي قطع الدجاج جيداً ثم جيّديها بمنديل ورق لتخلصي من الماء الزائد.
3. في وعاء صغير, اخلطي الثوم المهروس مع زيت الزيتون وعصير الليمون حتى يصبح الخليط متجانساً.
4. ضعي قطع الدجاج في طبق كبير, ثم رشّي عليها خليط الثوم وزيت الزيتون بالتساوي. تأكدي من تغطي جميع الأجزاء.
5. ضيفي القليل من الفلفل الأسود والريحان المفروم فوق قطع الدجاج. استخدمي يديك لتوزيع هذه البهارات بشكل متناسق.
6. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي واتركيه خارج الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً للسماح للنكهات بأن تتداخل وتترك أثراً عميقاً على الدجاج.
7. بعد ذلك, انقلي قطع الدجاج إلى سلك الشواء الخاص بك (أو يمكنك استخدام خبز عميق) وضعيها في وسط الفرن المسخن سابقاً.
8. اتركي الدجاج يشوى لمدة حوالي 40-45 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويصل لدرجة الحرارة الداخلية المرغوبة (حوالي 74 درجة مئوية). قد تحتاج بعض القطع إلى وقت إضافي اعتماداً على حجمها وستكون جاهزة عندما تنفصل اللحوم عنها عند الضغط بها برفق بإبرة الشوكة.
9. قبل تقديم وجبة دجاجنا الشهية, يمكن إضافة المزيد من الريحان الطازج كإضافة جمالية ونكهة إضافية للدجاج المقرمش والنضر! يتمتع!