البرازق هي حلوى تقليدية شهيرة في العديد من الثقافات العربية والإسلامية، وهي تتميز بمذاقها الفريد ونكهتها الغنية. إليك خطوات بسيطة لتحضير برازق طيب الطعم ولذيذ:

1. المكونات:

أولاً، اجمعي هذه المواد الضرورية: كيلوغرام من الدقيق، نصف كوب من السكر الناعم، ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من الزيت النباتي أو السمن البلدي. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين إلى قليل من الماء الدافئ لصنع العجينة.

1. التحضير الأولي:

في وعاء كبير مناسب، امزجي جميع المكونات الجافة -الدقيق والسكر والملح-. يُفضل القيام بذلك باستخدام خلاط كهربائي لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ. بعد مزج المكونات الجافة جيدًا، أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكل كتل بحجم حبة البازلاء الصغيرة.

1. إضافة الماء:

ابدئي بإضافة القليل من الماء الدافئ عند الحاجة لرطوبة العجين وتكوينه، ولكن احرصي على عدم الإفراط في استخدام الماء لأن هذا قد يؤثر سلبًا على قوام وملمس البرازق النهائية. استمرّي في عجن الخليط يدويًا حتى تصبح لديك عجينة مرنة ومتماسكة يمكن تشكيلها بسهولة دون التصاقها بالأيدي.

1. تشكيل البرازق:

بعد الحصول على العجينة المناسبة، ابدئي بتشكيل قطع صغيرة منها بنفس الحجم قدر المستطاع. يمكنك استخدام قالب خاص لإعطائها الشكل المعتاد للبرازق إن كان متاحاً لديكي، وإلا فإن اليدان هما الأداتان المثاليان لذلك أيضًا! تأكدي فقط أنها مستديرة قليلاً وملساء بعض الشيء قبل الانتقال للمرحلة التالية.

1. نقع البرازق:

تأكدي من تواجد طبق عميق يحتوي على مزيج دافئ يضم جزء واحد من زيت الزيتون وجزء آخر من عصير الليمون الطبيعي حديث الصنع لكل خمس أكواب ماء. ضعي قطع البرازق التي سبق تشكيلها داخل هذا المستخلص واتركيها لمدة ساعة تقريبًا للسماح لها بالانتشار والاستعداد للنضج لاحقًا.

1. القلي والتقشير:

سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة وأخرى نظيفة ذات حواف عالية مثل القدور المعدنية المحكمة غطاءً كي تستوعبي كافة البرازق دفعة واحدة أثناء عملية القلي المتعددة الخطوات. عندما يصل الزيت لحرارة جيدة، انزلي برفق مجموعات صغيرة محدودة من قطع البرازق المغلفة بالمستخلص السابق ذكره في الأعلى ضمن القدر الخاص بزيتي الطعام المذكوران سابقًا وبعد تغطيته فور وضع كل مجموعة جديدة فيه تحت مراقبتك المنتظمة لمنع الاحتراق غير المرغوب فيه والذي سيؤثر بالتالي سلبيًا على النتيجة النهائية للحلويات المقرمشة والمطبوخة جيّدًا التي تسعين إليها والتي تهدف فيها تحقيق هدف إرضاء عينيك وأنت تقدميه لعائلتك وأصدقائك وكرائحة الطبخ المنبهة لشهية الجميع خاصة الأطفال منهم وهم يستمتعون بلذة تناول تلك ألواح من البرازق المقرمشة بحذر وبسرعة فقد تمتص الكثير منه بسرعة كبيرة للغاية مما يعني ضرورة شراء المزيد منه لاستخداماتها العديدة سواء مع العسل والشاي الأخضر وغيرهما كثير .. فاستمتعى بطهي أصناف مختلفة لهذه الأكلة الرائعة بكل حب ودون ملل ولا إفلاس لمشتريات أخرى ستكون مفيدة خلال اليوم التالي.. إنها وصفة سهلة وسريعة وبسيطة لكن نتائجها مرضية جدًّا بالنسبة للعائلة بإذن الله تعالى وحسن الظن برحمته الواسعة التي تجاوزت حدود الدنيا وما فوق السماء وكذلك ما بين الأرض والجنة والنار وفي يوم الجزاء العالمي الذي ينزل فيه الرب الرحيم عزَّ اسمُهُ وصفتَهُ وخالقُ البشر ذاته جل جلال رب العالمين حين يعيد روح المؤمن حيَّةٌ مرة ثانية ليقرر المصير المصيري في نهاية الأمر وهو الموت حقٌ لا شك فيه أنه يغادر أجسامه قدرما كانت صحيحة إلا انه سرعان ما تبدل بشخص آخر محفوظ محفوظ محفوظ محفوظ محفوظ مصونة جوهر الروح ممن يرتكب المعاصي والمعاند بلا خوف ومن ذا الذي يخافه إذ هو قادر علي مجازات الأمور بما يشاء بما يحب وليس فيما يريد أبدا إلّا الخير للأنساني لاتنساه فى دعوتك له رحمة يا رحمان يا الله الرحمن الرحيم لك الحمد ولك الشكر دائماً ودوماً وفقنا لما أحببت وسرِرْْْْتنا إنه سميع عليم رؤوف بعباده الذين آمنوا رسالة محمد عليه السلام وآتيناهم الكتاب والملك والسعادة هنا وهناك الى اللقاء عند ذكر هذه الوصفة المباركة مرة اخري بإذن الكريم الرحيم المجيد سبحانه وتعالى فعليك الدعوات فقط فأنت تعلم بأن رضوان الله أغلى من الدرر فلا تبخل بها وارفع سمت وجهك نحو ملك السماوات والأرضين فتاكد بان طلباتك سوف يتم تلبيتها بدون انتظار حملها إلي الداخل فهو سميع مطلع علي كل شيئ وعلى قلب حالك وقدريتك ومنتهى سعادتك أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يجازينا ويعفو عنا ويجعل لنا رزقنا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا مباركا