تُعدُّ كيكة القوس قزح إضافة مميزة وجديدة لأسرتكِ والحلويات التي تقدّمينَها لهم، فبالإضافة إلى مذاقها الرائع، فإنَّ تألق الألوان فيها يجذب الأطفال والكبار alike. إليكِ خطوات تجهيز هذه الكيكة الجميلة بطابع ملون وفريد من نوعه.

المكوّنات اللازمة لكيكة القوس قزح:

* ١٥۰ جم زبدة غير مملحة

* ٢۵۰ جم دقيق أبيض منخول

* ۲۰۰ جم سكر بني

* ۹ بيضات

* ۳ ملاعق كبيرة مسحوق خبز "باكينج باودر"

* ربع ملعقة صغيرة ملح

* ثلاث ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا

* ألوان غذائية متنوعة مثل الأصفر والأخضر والأزرق والأحمر والبرتقالي (أو اختيارك)

لتحضير الكريم المستخدم لتزيين الكيك:

* ۱۵۰ جم زبدة مخففة بدرجة حرارة الغرفة

* ۷۰۰ جم سكر بودرة ناعم

* ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا الطبيعية

الخطوات الواجب اتباعها لإعداد كيكة القوس قزح:

1. في وعاء الخلط الخاص بجهازك الكهربي، اسكبي وسط الـ١٥۰جم وزبدة وزعي كذلك مقدار ٢۲۰جم من الدقيق ونصف كمية السكر البني -حوالي ٩٠٠ جم-. هرس البيضات الثلاث واستخدمي مضرب كهربائي لدمجه جيدًا بهذا القدر كي يصير عجينة متجانسة وصلابة النوع. امزجي نصف ملعقة ملح مع ثلاثة أخماس معلقه واحدة من مسحوق الخميرة وبذلك تكون جميع عناصر الجزء الأول من التركيبة جاهزة للاستعمال الان. افصلي تركيبته إلى جزأين وضعوا اللون المرغوب لكل جزء بما يناسبه مما لديك من عبوات الألوان الغذائيه المختلفة؛ يعني مثلاً يمكن استخدام البرتقالي للأول والأصفر للثانية وهكذا دواليك...ثم أقسم تلك الأكواب الصغيرة بالتساوي داخل قالب سيراميكي مُحضَّر حديثآ للتخبز وقد تم تعريضه لمرات قليلة من الدهن بزيت النبات وغلف سطحه بنشارة ذرة خشنة قبيل البدء بتوزيع مواد الخلية الاولى داخله . اترك المقلاة تسخِن لبضع عشريه دقيقة فقط فى درجه حراره تشغيل الحد الادنى نسبياً وهي مئه وثمانون درجهٌمئويةتقريبًــا ،بعد انتهاء مدتها الضرورية لسواد قطعة كيك المحور الاول, ابدأ مباشرة بإخراج الصينية ومن ثم انتظاريحتى تصبح فارغه تمام الظاهر عنه ويحدث نفس الامور بالنسبةللقطعه التالية ايضا ولجميعالاخرى كمان! استمتعين بحفظ اجزاء العمل النهائية بخزانة مطبخك واضافة شرائطه بكريم上色اختياركوالاحتفال عندما تستطيع تناول اول قضمه منها !

كيفية صنع كريم تكبير الحجم لاحقا : قم أول الأشياء برمي قطع الزبد الناعم ضمن مصفاة التفريغ الخاصة بالمروحية ذات القاعدة العريضة وبعد ذلك انشر المواد الدقيقة للسكر برفق حتى يتم اندماج الاثنين بشكل فعال ودون وجود كتلات جامدة . خفق المضروب يدويا محتويات المشروع السابق حتى تتداخل بصورة كامله وينتج عنها سمكه مشابه لما نجده بالسمن البلدي الثقيل التقليدي القديم عند اخذ العينات منه ،وأخيراً ادراج النكهة المسؤولهعن نقل رائحه الفانداليا للعجين بواسطة شعاع شعره لطيف جدابإطار عام.