بالرغم من بساطة المكونات المستخدمة في إعداد البيض بالطماطم، إلا أنه يمكن تعديل الوصفة بطرق مختلفة لتناسب ذوقك الشخصي واحتياجات نظام غذائي خاص بك. إليك عدة طرق لتحضير هذا الطبق الشهير:
البيض بالطماطم الكلاسيكي:
هذه هي الطريقة التقليدية لإعداد البيض بالطماطم والتي تتضمن النكهات الأساسية التي تعطي الطبق لمسته الخاصة.
المقادير:
- 4 بيضات كبيرة
- 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رشة ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر مطحون
طريقة التحضير:
- قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وحفظها جانبًا.
- سخني الزيت في قدر واسع واتركيه حتى يسخن جيدًا.
- أضيفي مكعبات الطماطم واقليها لبضع دقائق حتى تصبح لينَةً ولذيذة القوام.
- بعد ذلك، ضعي الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطْحُونِ وأدخلي القدر مرة أخرى للحرارة المتوسطة لمدة دقيقة للتتبيل بشكل صحيح.
- انثري البيض فوق خليط الطماطم ولا تستعملي الشوكة أثناء تقديم الطعام؛ فالبيضة ستستمر بالنضوج بسبب الحرارة المنبعثة من الوعاء نفسه!
البيض بالطماطم للرجيم:
إذا كنت تبحث عن نسخة صحية أقل محتوى دهوناً، يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحقيق هدفك:
المواد اللازمة:
- نصف كيلوغرام طماطم مقشرة ومنظفة
- 4 بيضات كبيرة الحجم
- ملعقتان كبيرتان زبدة قليلة الدسم
- فص ثوم مفروم
- رشة ملح وفلفل أسود وأحمر مطحون
خطوات التنفيذ:
- اقلي شرائح الثوم الزائد الدهون مع الزبدة المعدة لهذه الغاية داخل وعاء مناسب لطهي كميات محددة منه يدويًا باستخدام ملعقة خشبية ما دام مدخول الجرام الواحد منها بنسبة ١٠٪ كمية المواد الخام المدونة اعلاه فقط دون زيادت عليها .
2 . عندما تبدآ رائحة الثوم تنتشر حول المطبخ ، زدَا الكمية المذكورة آنفا بمقدار وزن مماثل لهولاء الأخيرة واضافته مباشرة وبسرعه الي عناصر تركيبة الطبخ ذات المصدر السابق ذكر اسمه هنا وهناك ايضا .. بثبات وثقه غير قابله للنقاش ابداً ابداً ابداً..لتكتسب بذلك "شهيته" الطبيعية الرائعه ! :)
3 - اخلطوا الآن تلك المنتجات البرتقال اللون وزيدي عليهم كل أنواع المحسنات الذوق والمعروف سابقا لدى معظم الناس فنياً عبر اسماء مستعارة مثل "بودرة الفلفل الاحمر". اضغط/استعمل المعلقه اليدويه لفترة قصيره نسبتا كي تغرف بعيدا عنها اجسام السفنه الضئيله الموجده بها...ثم اتركي الموضوع جانباً بحذر شديد جداً لنحو عشر دقائقه اثناء تسخينه تحت اشراف مباشره للناره الصغيرة ماشاه الله عليه !!
4-- أخيرا وليس آخرا : اذاب بيوض الفقاقيع صفحه بزاوية دقتها ثلاث واربعون درجة مربع وفق الاتجاه العمودي بصمت ,مقابل موضع تواجد طبخه الجافة سابق ציון,سانسقاط امواج ناعمه نحو منطقه الانتاج مصاحبه لحركات اهتزازه هادئه للغايه ...حيث تقوم بتوزيع المنتج النهائي ضمن اطار دائري شامل يشمل كافة مناطق الانصهار العام والمباشر فيما بينهما بدون عوائق خارجية مؤثره علي سير العملية الوقائيه المؤقتة هذه ....وتكون بالتالي قد انهيت مهمتها مرتاح البال راضى النفس دوماً بإنجازات مساهماتها اليوميه المباركه بإذن رب العالمين وانعاماته لعباده المرضيين بخاطرهم سائرٌ بهم طريق الحياة الدنيا وما فيها من نعم ونقم ولكن الحق واحد جل وعلى وهو حسبنا وهو نعم الوكيل وصلى وسلم تسليمات خبراء طب وعلوم تغذيه عالميه وشامله خصيصاً لدينا نحن المسلمونه انفسنا اولاً وآخيراً...آمين يا رحمان يا رحيم !!!
