تعد القراقيش أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بملمسها المقرمش وطعمها الرائع. تُحضّر هذه المعجنات الحلوة بشكل أساسي في بلدان الشرق الأوسط، خاصة في مصر وشام، وذلك لأن مكوناتها بسيطة وبأسعار معقولة ويمكن الوصول إليها بكل سهولة. وفي هذا المقال، سنعرض لكِ ثلاث وصفات متنوعة لتحضير القراقيش الشهية باستخدام الزيت: الأولى هي الوصفة الكلاسيكية، والثانية تعتمد على اليانسون، أما الثالث فهو نسخة جبنية مميزة. هيا بنا نبدأ!

طريقة تحضير القراقيش العربية التقليدية بزيت الزيتون

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخل (أو ما يقارب النصف كيلوجرام).
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من بذور السمسم.
• ثلثي كوب من بذور اليانسون المحمصة والمطحونة جيدًا.
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون الناعم.
• كوب إلى اثنين من الماء حسب حاجة العجينة.
• قطر (شراب) بارد.
• كمية إضافية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق وبذور اليانسون المطحونة والسمن والسّمسم في وعاء كبير حتى يُمتزجوا تمامًا.
2. اضيفي كمية المياه تدريجيًا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية وصلبة وليست لزجة ولا مجففة للغاية. غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة للراحة والتخمير الأولي للعجين.
3. بعد انتهاء فترة الراحة، قسمي العجين لأجزاء أصغر وأنشئي أشكالًا مختلفة بالقوالب المتاحة لديكِ - قد تختارين مثلاً دوائر أو نجوم أو غيرها مما ترغبين فيه.
4. سخنِي مقدار وفيرًا من الزيت النباتي في قدر عميقة بدرجة حرارته عالية نسبيًا ولكن احرصي دائمًا على عدم حرقه أثناء عملية التسخين تلك.
5. اقلي شرائح القراقيش بخفة حتى تصبح ذهبياً براقاً قبل رفع القدر عن مصدر الحرارة مباشرةً بغرض تجنب احتراق الطعام بالمفرط ومن ثم تغطيته بسائل القطر المُجهز سابقاً لنفس الغاية العلاجورية نفسها آنذاك أيضاً. أخيرا وليس آخرا ضعيه מחזיק فوق رف الشبكات الداخلية لفريزر منزلك الداخلي ليبرد ويتمكن جسم المصنوع منه قبول نسب أعلى نسبتها قوة هواء الخارج بدون اهتزازات مؤلمة للجسد البشري كذلك الأمر الخاص بجسم الإنسان نفسه حينما يحتاج للهدوء والاسترخائ تمر أيام حياته اليومية المعتدلة .

القراقيش باليانسون وزيت الزيتون

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب واحد من السميد الناعم الثابت نوعيًا.
• ملعقتان صغيرتان من حبوب حبة البركة المفرومة خشناً.
• ربع كوب من اليانسون المجروش ناعم جدًا ومسحوقه بدقة متناهية عبر مطحنة بها شبكة ذات فتحات واسعة بعض الشيء لاتمام المهمة بصورة جيدة ومقبولة لدى الجميع بلا استثناء لأحد الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه استخدام المدقات اليدوية البدائية الخام القديمة التي كانت تستغل فقط لعصر عصائر الفواكه والخضروات بأنواع مختلفها المنتشرة بكثافة داخل البلاد العربية والإسلامية خصوصًا وقت الصيف الموافق موسم الأمطار الموسمية الربيعالية العامة .
• ربع كوب آخر مسحوقة بودينج الشعير الأخضر الطازج - المشروم -.
• رشاشات واقعية بحجم مبشور مناسب لمسحوق البيكينغ صوديوم بيكربونات соды Sodium Bicarbonate المنتج الكيميائي الطبيعي المستخدم منذ القدم كمضاف غذائي فعال يعمل على خلق فقاعات الهواء الصغيرة داخل المخبوزات بتفاعله الحراري المرتفع عند ارتفاع درجات حرارتها خلال عمليات التسويق التجاري المختلفة سواء مخصصة للسوق العالمي ام محلية المصدر محلية التنفيذ وفق معايير منظمة الصحة العالمية للأغذية والأدوية العالمية FDA WHO ومنظمة ISO الدولية أيضا.. راجع شهاداته الرسمية عليها علامتهم التجارية الخاصة الخاصة بهم الخاصة بهم لجوده عاليه وغير مزيفه ابدا !! اثبت واقرأ تفاصيليه تفاصيلها بنفسك بنفس الوقت .....!! عزيزتي العزيزة ! ! ! لاتنسى ان تشتريه حالا الان بينما مازلت تقراء قصتنا حول صنع منتجاتنا الاعظم ....! ??❤???????‍?‍ GIRL POWER ?????????????????????????????????????????????????????????��️️️️️️️️???????！！！！！！！！！！！！！！！