اللحم البقري المفروم هو أساس هذا الطبق الشهير الذي يشتهر به لبنان. إليك كيفية تحضيره بخطوات سهلة ومكونات بسيطة:

المقادير:

• كيلو لحم بقري مفروم جيداً.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً.
• نصف حزمة صغيرة نعناع طازج مفروم ناعماً.
• قليل من الزيت النباتي للدهن.

الطريقة:

1. اخلط اللحمة مع الثوم المهروس والمُلح والفلفل الاسود جيدا حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل متجانس.

1. اضف الكزبرة والنعنع إلى الخلطة واضفها برفق لتوزيع النكهة بالتساوي.

1. شكّل خليط اللحمة إلى أقراص دائريه بحجم يدك تقريباً ثم ضع عليها قطعة من ورق الشمع لإبقاؤها في مكان بارد وجاف قبل الشواء مباشرةً.

1. سخني شواية خارجية أو مقلاة ذات قاعدة سميكة واطهي القرصات من الجانبين لمدة حوالي خمس دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها بني ذهبي ويستوي اللحم بالكامل.

1. قدم السجق اللبناني محدث الصنع مع خبز بيتا ومعجون الطحينة وأي طبق جانبي يحلو لك! استمتع بهذا الوجبة اللذيذة والرائحة المنعشة التي ستعود بك ذكريات تاثير الثقافة العربية الرائع .