في عالم الطهي، تعد الحلويات جزءًا أساسيًا من العديد من المناسبات الخاصة، بدءًا من الأعراس والمناسبات العائلية الصغيرة وحتى الاحتفالات الرسمية. ومع ذلك، قد يشعر البعض بالحساسية تجاه البيض مما يجعلهم يفكرون مليًا قبل تناول هذه الأنواع من الأطعمة الشهية. لحسن الحظ، هناك مجموعة رائعة من الوصفات التي يمكنك الاستمتاع بها دون الحاجة لاستخدام البيض. هيا بنا نكتشف بعض هذه الوصفات المثيرة!
بان كيك بالدراق
هذه هي بداية مثالية لأمسية ممتعة مع العائلة والأصدقاء:
المكونات:
- 400 غرام طحين أبيض
- 8 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
- 8 ملاعق صغيرة سكر
- 8 ملاعق صغيرة زيت ذرة
- رشّة ملح
- كوبان حليب سائل
- 4 ملاعق صغيرة ماء
- 400 غرام دراق مغسول ومقشر ومقطّع لمكعبات متوسطة
- بخاخ زيت
طريقة التحضير:
- اخلطي الملح، البيكنج باودر، السكر، والطحين في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلطي زيت الذرة، الماء، والحليب.
- أضيفي المكوّنات الجافة للدقيق والخليط الرطب للنتائج السائلة. بعد ذلك، أضيفّي مكعبات الدراق وانتظري حتى تختلط جميع المواد جيداً لتكوين قوام مشابه للعجين.
- رشي قطرات قليلة من الزيت داخل مقلاة على نار أدنى درجة حرارتها، وضعي كمية معتدلة من الخليط فيها لصنع دائرة واحدة لكل طبقة. اتركي الدوائر لمدة خمس دقائق تقريبًا -أو حتى تصبح ذهبية اللون ويصبح الجزء السفلي محمصا*- ثم انقلّي القطعة المطبوخة وأكملي العملية بنفس الطريقة حتى يتم استنفاد كامل الكمية الموجودة لديك.
مهلبية الكراميل: حلوى منعشة ولذيذة تستحق التجربة!
هذا النوع المحبوب من الحلويات ليس فقط لذيذ للغاية ولكنه أيضًا غير محتمل للشخص المصاب بحساسية تجاه البيض:
المكونات اللازمة لتحضيرها:
- كوب ونصف من الماء
- 4 ملاعق صغيرة حليب بودرة
- علبة كريم كارميل "كراميل" كاملة
- حفنة فستق حلبي مجروش
- 3 أكواب كاسترد
خطوات عمل المهلبية الكريمية باستخدام الكريم الكراميل:
- اسكب مياه الغليان في قدور كبيرة وحرك جيدا علبة كريمة الكراميل بالإضافة إليها بالإضافة إلى مسحوق الحليب المبشور وكذلك إضافة ثلاث ملاعق صغيرة أخرى من خلاصة عرق السوس ("الكاستارد"). انتظر حوالي عشر دقائق أثناء التحريك المستمر لتحصل على محلول متجانسة وخالیة تمامًا من التجمعات. أغلق الموقد وابدأ بتحويله مباشرةً نحو طبق تقديم زجاجي نظيف ومتوفر بما يكفيه لمنع أي تسرب للخارج؛ يسمح ترك تلك الطبقات ترتاح ويتواجد الانكسارات بمكانيتها لفترة زمنية امتدادُها بالساعة الثانية والنصف قبل القيام بإزالتها خارج جوِ الثلاجة مرة أخيرة وذلك بغرض الحصول عليها برادة ولاذعة وبذلك تكون مستعد للاستمتاع بفوائدها الصحية وطعمها الخارج عن المألوف!. تزيني سطحها برش الفستق المفروم عليه حسب تقدير ورغبات ضيوفك الشخصية واحتفظ بهم بارداً عبر أدراج ثلاجتك إذ سيضمن لك الاحتفاظ بطابعه الحريري ولملماته الناعمة لأطول فترة ممكنة داخله .
حلوى الشوفان: تجربة فريدة وغنية بالنكهة!
إذا كنت ترغب بتناول شيئ مختلف وفريد حقّا فيما يخفى تحت سمائه السكري ، إليك وصفة صنع ألوان مختلفة ضمن صنف واحد وهو "حنطة":
المقادير الاساسية لها :
- ٢٠٠ جم شوين (شوفان) مطحونة * + * + * * ٢٠٠جم لبن بودره(بودره لبن ) ** ++ ++ + + + + + + +++++=++++++==== ٢٠٠ جم جوز هند مبشور(الهنديه) ٤ اصناف مستساغه نوع البلادي شرطي(القشطه) قدر صغير قهوه/اسبريسو عصيره شكولاطه سودا (اختياريا).
