تحظى وصفة تحضير العرقسوس بشعبية واسعة بين محبي المشروبات الصحية والتراثية، خاصة خلال فصل الصيف وحلول شهر رمضان المبارك لما له من تأثير مرطب للجسد. ينتمي العرقسوس للنباتات البرية المعمرة ضمن فصيلة البقوليات، وهو غني بالعناصر الغذائية مثل الفوسفور، الفوسفات، البوتاسيوم، كالسيوم وأكثر. كما يحتوي على مواد فعالة مثل "الكالسيريترن"، والذي يُعطي للشراب خصائص قابضة، بالإضافة لمكوناته الأخرى التي تساهم في ظهور الفقاعات أثناء سكب العرقسوس. سنعرض لكِ هنا طريقيتين مختلفتين للحصول على شراب هادئ المنظر ولذيذ الطعم دون حاجة للخروج لشرائه من الخارج بل إعداده بكل سهولة وبكل ثقة بنقاء الخامات المستخدمة.
**الشرح التفصيلي لطرق صنع شراب العرقسوس المصري:**
**الطريق الأولى - شراب العرقسوس المصري**:
- اجمعي نصف كوب من مسحوق العرقسوس مع ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا في وعاء متوسط الحجم. اخلطيهما جيِّداً باستخدام ملعقة خشبية لتوزيع المساحيق بالتساوي.
- اضيفي نحو خمسة أكواب من المياه الغازية الدافئة تدريجيَّاً إلى الخليط السابق واستخدمي المضرب اليدوي لتكوين عجينة سميكة متماسكة بالقوام اللزج تشبه الهلام تقريبًا.
- ضعي الخليط المُجهز داخل قطعة قماش قطنية ثقيلة واتركيه جانبًا قليلاً قبل وضعها بحذر داخل قدر عميق مليء باقي الماء المغلي ولمدة ثلاث ساعات كاملة تحت مراقبتك المستمرة وتحرُّك تلك القطعة المصنوع منها حامل الشراب لأعلى ولأسفل باستمرار لفترة زمنية تطول بعض الشيء لكن النتيجة تستحق الانتظار!
- بعد انتهاء الوقت المحدد سابقًا، انزعي القماش برفق مصفاةً محتواه الزائد تماماً بحيث تتخلصين مما تبقى منه ثم اسكبيه فورًا عبر مصفاة شبكية دقيقة للغاية للتأكيد على عدم وجود أي قطع صغيرة عالقة داخله تفسد طعم وجلسة الاستمتاع بالنكهة الأصلية الفريدة للأصل العربي القديم للعراقسوس بلد العرب الأصلاء!
5 . احتفظي بخلطة الخميرة المعدّة حديثًا داخل رف الطبليات الخاص بثلاجتك كي يبقى باردًا ومتجدداً دائمًا عندما تغريك شهوتك مرة أخرى بالإقبال عليها والاستمتاع بطعمه الرائع المقنع ذات يوم جديد سعيد إنه بديل جميل لعصائر الفواكه الموسمية أيضًا وليس فقط لشهر رمضان حيث يمكن تناوله خلال العام بصورة عامة أكثر خصوصيته وتحليه بالمحليات المختلفة حسب الرغبة الشخصية لكل فرد من أفراد أسرتك الصغيرة والكبيرة كذلك!
**الطريقة الثانية –العراقسو المرَكز**:
هذه الخطوات موجهة لمن يحب التركيز العملي أكثر لدى التعامل معه سواء كانت ظروفهم الاجتماعية تسمح لهم بالحفاظ عليه مطبوخًا مدة طويلة أم لا فالوقت ليس عائق أمام عشاق هكذا مشروب شعبي قديم معروف لنا جميعًا باسم العراقسو الشهير.. إليكي خطوات إنتاج مركز مضمون صحياً وآمنة للاستعمال اليومي :
- اطحنـ كيلو واحدٍ كامل الحجم–حوالي اثنان٫٥-من جذور نبات العنبر الأخضر باتجاه الداخل بواسطة جهاز الطحن الكهربائي حتى تحصلي على مسحوق ناعم جدًا يشابه دقيق الأرز تلميعاً واتساق بلا ترسبات غير مرغوبه فيها نهائيًا ولا آثار لحبوب شكليا مما يدلل علي نجاح عملية التجفيف والتقطير المركزة السابقة سير العمل بدون خسارة جهد وقت مؤدى عنها نتيجة لذلك سرعة وظاهرة عالية جدا تفوق سرعتها المعتاد استخدامها وفي نفس الصدد أيضاً يجب التأكد انه تم تجفيف كافة الاملاح اضافتها لاحقا لاحقا !
- ابشري بذور اعواد براعم سيقان نوع خاص يسمى \"الصبر\" يستعمل لصناعة انواع مختلفة انواع اشهر أنواع الأعلاف الحيوانية الموجودة بالسوق العالمية حاليًا لاستخراج عصاره الليمونية الحمضية المذاقه منعشة المنحل ويضاف اليها كتلة مسحوق العقاسوه المخلوط سابقا بنسبة واحدة مقابل الاثنين الاخريات استعدادا لحSTAGE II مراحل مزج وسائل الجمع طبخة الطعام الجديدة والمغايرة لهذه المرة إذ أنها سوف تخضع لقواعد مختلفة كلية عكس الاولئ اختبار خفض درجة النار الوسطى لنيران نار الموقد التنغيسي (والناتجة مباشرة عن الاحتراق)
- امزجي الآن المكونات التالية مجتمعة وهى عبارة عن(١/٢ )مقدار ثلثي الجزء الاساسي المقشر المطبوخ +انتِ المنتظم ١ /٣ ايضا+ ٢٠٠ ملليلتر مياه مخلوطة بوسائل تنظيفة مستوحاة تحديد المصدر الرئيسي لها من نشاط شركة ماركات عالمية عالميين للتنقية صرف صافي نقاوته معدومة نسبة صفر بالمئة تراكم الاحياء الضارة العامة وكذلك زيادة القدرة الفيروسية البشرية للإنسان ضد الأمراض مختلف الأنواع والأشكال المناعية* * * * * * * * * * * * * * * *
9 . ترك الاستخلاص
