الحلوى المصرية القديمة التي تُعرف اليوم باسم "مارشميلو"، والتي تعود جذورها إلى مصر القديمة، تتبع تاريخاً غنياً يعكس المهارة الفنية والتطور الثقافي المتنوع عبر الزمن. يُعتبرُ الخطمي أحد أكثر الحلويات شهرةً عالميًا، فهو ليس فقط لذة اللعاب؛ بل أيضاً قصة تقليد ثقافي عريق ورقي جماليات طهي رائعة.
كان للفراعنة حب عميق للحلوى، مما دفعهم لإعداد خطميهم الخاص باستخدام اللب الخاص لنبات الخطمي المزروع بوفرة في أرضهم الطيبة. ومع مرور الوقت، توسعت شعبية هذه المعجزة الحلوة وخلال القرن التاسع عشر ازدهرت بشكل خاص في فرنسا حيث ابتكرت طرق جديدة مذهلة للتقديم والحشو والنكهات المقترحة مثل تلك ذات نكهتي اللوز والبندق والفواكه المثالية لمسات نهائية ساحرة.
لم يكن الأمر مجرد ملء المعدة؛ فقد أصبح فن تقديم المارشميلو جزءًا أساسيًا من مراسم الاحتفالات الخاصة، خاصة أنه تم تقديمه لأول مرة كمقبلات رسمية في مطاعم باريس الراقية بما فيها المطعم الكبير الواقع بساحل شانزليزيه. وفي الولايات المتحدة أيضًا اكتشف الناس سر الوصفة الجميلة لكونه منتوجًا سهلا وسريعًا للتحضير للاستمتاع بمذاقات مختلفة ومتجددة الدوام داخل المنزل الواحد.
اليوم وبعد اعتماده كنظام غذائي شعبي حول العالم العربي والدولي، بات بالإمكان شراء أصناف متنوعة منها سواء أكانت صغيرة أم كبيرة ذات ألوان زاهية نابضة بالحياة تشعل مشاعر الأطفال والكبار alike. رغم الاختلاف الكبير بين معظم الشركات المصنعة إلا أنها جميعا متساوية تمامًا فيما يتعلق بجودة المنتج النهائي وكفاءة العمليات التصنيعية المستخدمة لتحقيق أعلى مستوى ممكن من رضا المستهلك.
للحصول علي وصفات عمل بيتي بسيطه ولذيذه لمنح أفراد البيت جرعات اضافية من الطاقة والإنتعاش ، فإن اتباع النصائح التالية سوف يساعد كثيرا . اخلط نصف كوب دقيق ذرة مفتت مع ربع آخر غير مسحوق بالإضافة الى ثلاث ملاعق كبيرة كريمة مخضوضة جيدا وبدرجة حراراة معتدل نسبيا وعليه رش طبقة أخيره بخفة بواسطة مبشرة مجهزه خصيصا لهذه المهمّة قبل القيام بصنع شكله المربع المرغوب فيه عند استخدام عيدان خشبيه قصير مع الحرص ايضا عل توضيحه باستعمال قطعه صغيره من البوبر(وهو اداة تساعد اثناء عملية الضغط). بعد الانتهاء مباشرة ضعه جانبا لحين انكماشه بعض الشيء مما يساهم فى زيادة نعومه القوام العام .وأخيراً دعونا لا نتجاهل اهمية اهم اهمية دور إضافة مجموعة خاطتها الطبيعيّة مثلاً خلاصه عصائر البرتقال والخوخ وغيرهما الكثير التى تضيف تميز اكثر ولافت للعينه عين الناظرين مهما اختلفت الاذواق!
