تعد وجبة الأرز الزربيان مع الدجاج خياراً مثالياً لتقديم طبق رئيسي متكامل ومتنوع لعائلتك. هذه الوصفة تُقدّم لكِ طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق الشهير بمذاقه الرائع ونكهته الفريدة. إليك الخطوات البسيطة لتحضيرها:
المكونات:
1) كيلو غرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
2) كوب واحد أرز زربيان مغسول ومصفاة
3) بصلتان كبيرتان مفرومتان جيدا
4) ثلاث فصوص ثوم مهروسة
5) ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة
6) نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
7) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
8) زيت نباتي للقلي
9) مكعبات طماطم للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- سخني القليل من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا بدرجة كافية لقلي الدجاج بدون حرق. قم بإضافة كلّ قطع الدجاج واقليه حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل. قد يستغرق ذلك حوالي عشرة دقائق تقريبًا، لكن تأكدِي دائماً من قلِّب قطع الدجاج خلال عملية القلي لمنع الاحتراق. بعد النضج، ارفعيه وضعيه جانبًا في طبق نظيف.
- استخدم نفس القدر لإعداد الصلصة باستخدام نفس كمية الزيت التي استعملتها سابقاً ولكن بشكل أقل قليلاً. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. يُطهى الخليط لمدة خمس الى ست دقائق أو حتى يذبل البصل ويأخذ لوناً ذهبياً جميلًا.
- بعد ذلك، ضعي الملح والفلفل الأسود والقرفة والبابريكا فوق الخليط وحركي جيداً لمدة دقيقة أخرى. هذا سيضيف نكهة مميزة للأرز الخاص بك.
- الآن، انهضي وعيدي إرجاع الدجاج المقلي مرة أخرى للقدر وأضيفي إليه ربع كوب ماء فقط واتركيه يغلي لبضع لحظات قبل إضافة الأرز المصفي والمغسول عليه مباشرةً والتغطية بورق الألمنيوم ثم تغليف الجزء العلوي من القدر بغلاف بلاستيكي محكم الإغلاق مما يساعد على تسريع العملية وجعل الغذاء أكثر روعة وطراوة.
- سخن الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ْ مئويّة (أو ما يعادلها). انقلِ الوعاء إلى فرنك المحمي الحراري وضعه بداخل الفرن ولمده ساعة كاملة تقريبًا وذلك للحصول علي نتيجة أكيدة لنضوج الأرز وتأكيد تمام سلامة الطعام وجودته الصحية بما فيها عدم تعرضه لأي عوامل خارجية سامة محتملة اثناء الطهي خارج المنزل مثل بعض الشوايات وغيرها.. .
- أخيرا ، اسحب الصينية برفق واسكب الأرز والدجاج المتجانسين مع طماطم مبشورة اختياريا أعلى سطحطبق تقديم مناسب لديك وانعم بطعم لذيذ بامتياز! يمكن تقديمه كجزء أساسي ضمن قائمة غذائية متنوعة ذات قيمة عالية وسوف تتكرر طلباته حتما لدى أفراد عائلتك لما يحملهُ لهؤلاء الأفواه الجميلة من شهية مختلفة وطيبة انتماء وحنين أصالة أصيلة للمطبخ الشعبي التقليدى الغني بالتقاليد والعادات والعناصر الغذائي الطبيعية المركزة الثراء بالمغذيات المختلفة الضرورية لصحة افضل للجسد والنفس كذلك .
