تعدّ الكنافة المصرية واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الفريد وقوامها المقرمش. لتحضير العجينة المثالية للكنافة، إليك هذه الخطوات البسيطة والمفصلة:

المكونات:

1 كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة.

نصف كوب زيت نباتي أو سمن.

250 غرام زبدة مذابة (يفضل استخدام الزبدة ذات النكهة القوية).

الطريقة:

1. أولاً، تأكد من الحصول على عجينة الكنافة الطازجة أو المجمدة إذا كانت متاحة لكِ.
2. في وعاء كبير، ضعي نصف كمية عجينة الكنافة واخلطي بها نصف كوب الزيت النباتي جيدًا حتى تتداخل بشكل كامل وتصبح ملمسها أشبه برمال الشاطئ الناعمة.
3. بعد ذلك، وزعي نصف الزبدة المذابة فوق خليط الزيت والعجينة وحركيه برفق لتوزيع الدهون بالتساوي بين الطبقات.
4. عند الانتهاء من تجانس الخليط، انقلي الجزء الآخر المتبقي من عجينة الكنافة إلى نفس الوعاء وأضيفي إليه باقي كمية الزبدة المذابة وزيتي مرة أخرى بعناية حتى يدمج كلتا الجزئين تمام الصنع.
5. دع العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل البدء باستخدامها في صنع حلاوة الكنافة المرغوبة سواء كان ذلك عبارة عن رول معجنات مقلية أو طبقة أساسية لحشو متنوع مثل الكريمة والفستق الحلبي وغيرهما الكثير مما اختارته لنفسكِ حسب ذوقك الشخصي المحبوب.

بالتوفيق! نتمنى لكِ وقتا ممتعا أثناء طهي هذا الطبق المميز وإسعاد عائلتك بهذه الوصفة الرائعة!