إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة لتقديم كباب طازج ولذيذ خلال وجبتك الرئيسية، فإليك بعض الخطوات البسيطة لتحضير ثلاثة أصناف مختلفة للكباب في الفرن. سواء اخترت استخدام اللحم المفروم أو صدور الدجاج، ستكون النتائج مذهلة وممتعة!
الكباب التقليدي باللحم المفروم:
المكونات:
- ٥٠٠ غرام من اللحم المفروم
- ٤ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
- ٤ ملاعق كبيرة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة من أوراق النعناع
- قليل من الملح
- قليل من مسحوق الفلفل الأسود
- كمية من زيت الزيتون حسب الحاجة
- قليل من البهارات المشكلة
التحضير: اخلط اللحم والبقدونس والبندورة والبصل والنعناع جيداً. أضِف المسحوق والفلفل الأسود والملح والبهارات. قسم الخليط وضعيه على شكل أصابع مستقيمة وأضف قليلاً من زيت الزيتون. ضعه في طبق الفرن لمدة بين سبعة وعشرة دقائق حتى يتم تسويتها بشكل مثالي.
كباب الدجاج المشوي:
المكونات:
- صدر دجاج مفروم فرماً ناعماً
- بصلة مفرومة ناعماً
- ست ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون
- مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة
- قليل من الزنجبيل
- حبة بندورة واحدة
- بصلة واحدة
- فص ثومان مهروسان
- كرفس مفروم ناعم للتزيين
- سماق مطحون
التحضير: امتزج صدر الدجاج المفروم، الثوم المهروس، البصل، البقدونس، الزيت والتوابل الأخرى. شكّل الخليط إلى أصابع متوسعة وارفعها برفق في صينية مغلفة بزيت الزيتون. أضف البصل والحبة الموجودة وانقل كل شيء إلى الفرن حتى تصبح جاهزة. زيني بالأعلى بمزيج الكرفس والسماق قبل الخدمة مباشرةً.
الكبابالهندي المطهو في الفرن:
المكونات:
- ٢ كغم من البندورة الناضجة جدًا
- ١\٢ كغم لحم بقري مفروم
- بصلتين متوسطتين الحجم
- رشة ملح الطعام
- رشة فلفل أسود مجروش
التحضير: اغسل واستهر البندورة ثم اقتطع جذوعها وخفقها نعومة فوق نار هادئة لـ٣٠ دقيقة تقريبًا وبعد ذلك يُضاف لها الفلفل وال ملح. ادمج هذه الركائز بالتتبيلات التالية :الملح ،الفلفل الأسود وكذا جميع المقادير المتوفرة لدينا لاستمرار عمليه التحميص لهذه الوصفة لفترة قدرها٣٠ اضافية .اشكال عشوائيات بطول متنوع لمادة اكبر حجما لصنف اللحمه الخاص بك بعد تجفيفه بواسطة المنشف الكهربائي دون ذكر تفاصيل محددة بشأن الشكل النهائي والذي سيبدو أشبه بصوص رائع الجمال لكن ايضا يمكن تقديمه بدون طبقه نهائيه اذا ما احببت ذلك ! حلقه جانبيه ذات قطر مناسب لكل قضيب منه مما يعطي جمالية إضافيه أثناء عرضه أمام الضيوف اثنائ تقديم الاطعمه للعشاء . أخيرا أخيرا وليس آخراً ضعى كل اشياء بداخل صحنه مرتبه ومنظمه واضافته الى الموقد الحراري لينضج يحمص وينتج عنها ماده ماهره بنكهتها المحلية الخاصة بها والتي لاتكتفى الا برؤية نفسها مليئة بالنكهات الفاخره والمليئه بالإقبال العام !!
