• صاحب المنشور: وفاء بن الماحي
  
  ملخص النقاش:
  تناولت المناقشة رحلة عبر خبايا ومكونات الأطعمة التقليدية العربية، متضمنة المسقعة والحمصوصوص البشاميل الشهيرة. يبدأ النقاش بتوقيع "وفاء بن الماحي"، حيث يتم طرح الفكرة الرئيسية والمتمثلة في البحث عن روائع الطبخ التقليدية وتحويلها إلى أعمال فنية مستقبلية.

ترد "حنان الدكالي" بمشاركة مشاعرها المتعلقة بحبها للطهي واكتشاف كيفية صنع الحمص الصوري بشكل مثالي. يشجعها "برهان الحساني" على الاستمرار لكن يحذر من فقدان الأصالة أثناء التغيير. يقترح استخدام أعشاب شرق أوسطية مثل الزعتر أو السماق للحفاظ على الهوية الثقافية.

ثم يدخل "رؤوف بن يوسف" إلى المعركة، مؤكدًا على أهمية الاحتفاظ بالأصالة بينما يستعرض بعض الحيل السرية لتحسين نكهة وطعم الحمص. وهو يؤمن أيضًا بأن الاختلاف والتجارب الجديدة ليست تدنيسًا للتقاليد بل هي تكريم لها.

وفي نهاية المطاف، اتفق الثلاثاء على أن الابتكار داخل حدود التقاليد هو الطريق الأنسب لاستدامة المطبخ العربي واستقطابه للجماهير الشابة. إنها توازن دقيقة بين الاحترام العميق للتاريخ والأدوات الحديثة للإبداع.