تعرف الشعيرية بالحليب باعتبارها واحدة من الحلويات التقليدية البسيطة والسريعة التي تقدم دفعة دافئة ومغذية خاصة خلال فصول الشتاء وفي المناسبات الدينية مثل شهر رمضان المبارك. هذه الوصفة تعد مصدر مهم للكالسيوم والبروتين بفضل استخدام الحليب كمادة أساسية لها. إليك طرق متعددة لتحضير الشعيرية بالحليب لتناسب ذوقك وتفضيلاتك.
الشعيرية بالحليب التقليدية
المكونات:
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 100 غرام شعيرية أو شعرية بحسب توفرها
- كوب ونصف سكر أبيض خشن
- ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون
- رشّة قرفة مطحونة ناعمة
- للتحضير والتزيين:
- أربعة ملاعق صغيرة من اللوز المقطع والنبات نصفين بعد قليّهما أو شويهما
- خمس ملاعق صغيرة زعفران مذاب في قليل من الماء الدافئ
- أربعة ملاعق صغيرة كاجو محمص أو مقلى
طريقة التحضير:
- اسكب الحليب في وعاء متوسط الحجم واتركيه ليغلي على نار متوسطة.
- أضف السكر واستمر في التقليب حتى يذوب تماماً ويبدأ الخليط بالغليان جيداً.
- ضع الشعيرية المحمصة أو المقرمشة بقليل من زيت نباتي جانباً، ثم أضفها إلى الوعاء واحرص على تقليبها برفق أثناء الغليان لمنع التصاقها بالأسفل.
- أدخل الهيل والقرفة وواصل تسخين المزيج بنيران هادئة حتى تصبح الشعيرية طرية وكاملة النضج.
- انقل الخليط إلى أكواب تقديم زجاجية أو بلاستيكية حسب توفرها وأضيفي إليها الزينة المرغوبة وهي الكاجو واللوز والزعفران قبل تقديمه ساخناً للاستمتاع بمذاقه الفريد!
الشعيرية بالحليب والمكسرات للعشاق
إذا كنت تبحث عن نسخة أكثر ثراء وجاذبية للأطباق الشرقية المشابهة لهذه فإن "الشعيرية" بالأعشاب البحرية سترضيك بكل تأكيد! فهي تشكل بديلاً مثالياً لأولئك الذين يحبون تفاعلات نكهة المكسرات والشعرية جنبًا إلى جنب مع الحلاوة المعتمدة على الحليب والعسل المتبل بالعطور الطبيعية للهيل والقرفة الرائعين الاثنين معاً.
المكونات:
- 500 جم شعيرية مجففة (أو حوالي 400 جم إذا كانت خام)
- نص ملعقة كبيرة حب هيل مطحون جيداً
- نص ملعقة كبيرة مسحوق قرفة طبيعي خالص بدون مواد حافظة إضافات أخرى غير ضرورية لهما فقط
- ملعقتان كبيرتان سمن بلدي/زبدة غير مالحة موزونة بخفة عند الضرورة ولكن ليس إلزامياً هنا بإمكان استعمال فقط زيت نباتي بدلاً عنه لكن طعم طبقي مميز عندما يستخدم معه.. لذلك نقرر كيف نفعل...!!??!
- ملعقتان صغيرتان زيت نباتي ممتاز النوع لكتم صوت احتراق الشعرية وصيانة لونها البرتقالي الجميل الناعم الناعم جداً حين تواجه المكواة الحراريّة????????
- نص كوب سكّر أبيض حراني حبوب خشنة ليست مفروكة ولا بودرة شكل حبيبات سهلة الانحدام حلّى وصفائنيته تستحق الانتظار??❤️?❤️?????????????????????????????????????????????????????✨️✨️✨️✨️?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
