تعتبر وصفة الكريم كراميل الجاهزة واحدة من أكثر الحلويات شهرة وطلباً حول العالم. إنها ليست مجرد حلوى بسيطة؛ بل هي تجربة ذوقية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متاحة لديك. إليك طريقة سهلة ومفصلة لكيفية صنع كريم كراميل رائع بنفسك:

1. تحضير القاعدة: أولاً، ستحتاج إلى خلط كوب واحد من السكر مع ملعقة كبيرة من الماء في مقلاة غير قابلة للالتصاق. ضع المقلاة على نار متوسطة وحرك الخليط حتى يبدأ السكر بالذوبان وتصبح قوامه ذهبيًّا فاتحًا - هذا هو لون الكراميل المرغوب فيه. بمجرد الوصول إلى اللون الصحيح، ارفعي المقلاة من النار واستخدمي فرشاة لإزالة أي شوائب عالقة على جوانب وعاء الطهي.

1. عمل الشراب الكرميلي: بعد ذلك، اسكب الشراب الناتج بالتساوي في قاعدة قالب البايريكس الخاص بك. يجب التأكد من تغطية الجزء السفلي والقليل من الجانبين بشكل موحد لتجنب التجمد والتكتل أثناء عملية التحميص لاحقاً.

1. إعداد خليط البيض والحليب: في قدر آخر، اخلطي ست بيضات كاملة وكوبين ونصف من الحليب الدافئ جيداً. ثم أضيفي نصف كوب إضافي من السكر الناعم ومستخلص الفانيليا (حوالي ملعقتين صغيرتين). استمر في التقليب حتى تختلط كل المكونات تماماً ويتحول المحلول إلى سائل ناعم ومتجانس.

1. وضع طبقات كريمة الكراميل: الآن، أسكب خليط البيض والحليب برفق فوق الطبقة الأولى من الكراميل بالقالب. حاول القيام بذلك تدريجياً كي لا يتسبّب الحليب الدافئ في انفجار الشراب الكرميلي تحت تأثير الحرارة المفاجئة.

1. الطهي باستخدام حمام مائي: إن وضع الغلاية بربع عمقه بالماء المغلي ضمن الفرن أمر ضروري للحصول على نتائج مثالية لهذه الوصفة. توضع صينية بايركس تحتوي علي كريمة الكراميل داخل غطاء الفرن المعدني أعلى القدر الذي يحتوي علی الماء المغلیء ویُترك لمدة تتراوح بین خمسین الی خمسا وثلاثون دقيقة حسب نوع فرنك المنزلى حتی یتم طهو creme brulee 완료 ويصل الي درجة حرارته المناسبة .

1. تبريد وتحلية سطح كريمة الكراميل: أخيرا ، انقل الـcreme brulee المصنوع حديثاً مباشرة إلى الثلاجة واتركها لمدة عشر ساعات علي أقل تقدير قبل تقديمها للسماح لها بتماسك مطاطاتها وطبقاتها المختلفة بطريقة صحية وآمنة للأكل. ويمكن إضافة كميه اضافيه قليله جداً جداً من رقائق السکر الملونة فوق الوجه وذلك بعد رفع العبوه خارج ثلاجتها وإحضارها لمكان جلوس الضیوف مباشرة للمشاركة فيها والاستمتاع بها! وهكذا فإن تشكيل Creme Bruleee ھو المنتظر بشوق شدید خاصۃ أنه مصنوع منزليآ وبأسعارٍ رخيصه مقارنة بما يتم الحصول عليه منها مقدمá التجارية الموجودة بالسوق حاليا مما يعطي للقائمين بإجراء تصنیعه شعورا بالرضا والإنجاز الكبيرآ لحظة رؤیتھ نظرھم لذلك العمل الجملیل المبهر للعين وللسالن أيضاَ إذا تم التنھی بسلطانه خلال وقت مبكر بعض الشيء عند بداية تناول الطعام الأساسی للشخص نفسه!!

بهذه الخطوات البسيطة والمباشرة تستطيع الان تحقيق حلمك الشخصي لصنع أشهر وأشهى أنواع الأطعمة الحلوى العالمية كالکريم كرامیل المعروف عالميا والتي تتميز بحلاوتھا التي لاتقاوم وتفرد نكهاتة الرائعة المميزة وسط مجموعة متنوعه أخرى الكثير منها قد تكون زوجتي ممنوعة بسبب حساسیاتهم الغذائية المتعدده المختلفہ لدى البعض منهم مثل اللاctose intolerance,gluten free,etc... لكن هنا يمكنك أنت فعل مايحبة قلبکم فقط! أتمنى لك experimentation سعيدة مع هذه الوصفة المفضلة لدينا جميعًا!