إعداد لانسون الدجاج في المنزل يمكن أن يكون عملية سهلة وممتعة إذا اتبعت التعليمات الصحيحة. هذا النوع من اللحوم المصنعة ليس فقط لذيذ ولكنه أيضًا مصدر جيد للبروتين. إليك كيفية القيام بذلك بخطوات بسيطة:

المكونات:

1. كيلو غرام من صدور الدجاج الخالية من العظام والجلد
2. ملعقة كبيرة ملح
3. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
4. ربع كوب سكر أبيض
5. ثلاثة أكواب من الماء
6. نصف كوب خل التفاح
7. حبة ثوم مفرومة ناعماً
8. ثلاث ملاعق كبيرة كراث مقطع
9. ورقتان من الغار
10. عشر حبات فلفل اسود كاملة
11. ست حبات قرنفل غير مطحونة

الطريقة:

1. ابدأ بغسل وتجفيف قطع صدر الدجاج تحت الماء البارد الجاري ثم تجفيفه بمناشف ورقية حتى يصبح جافاً تماماً قبل البدء بالتتبيل.

1. اخلطي جميع البهارات والمكونات الأخرى باستثناء الدجاج في قدر كبير حتى تختلط بشكل جيد. ضع القدر على نار متوسطة واترك الخليط يغلي بلطف لمدة خمس دقائق تقريباً لتترك النكهات تتغلغل مع بعضها البعض.

1. بعد ذلك, انزعي القدر عن النار وأضيفي إليه الدجاج المحضر سابقاً وغطيه بالكامل بالخليط المعد مسبقا. تأكدوا من تغطية كل جزء منها بالتساوي لأن ذلك مهم جداً للحصول على طعم متساوٍ عبر القطعة بأكملها.

1. اتركي خليط الدجاج جانبياً ليبرد قليلاً -حوالي ساعة-. هذا يساعد أيضاً في اختراق الطعم داخل لحم الدجاج بشكل أفضل مما يؤدي إلى الحصول على نتيجة أكثر طيبة بالمذاق عند الانتهاء منه لاحقاً .

1. بعد مرور الوقت اللازم، ادخلي الوعاء مرة أخرى الى الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل ولكن الأفضل تركه فيه مدة بين اثنين وثلاثة أيام للتأكد من اكتمال عمليه الحفظ والتتبلِصْ لصوص الصلصة بكامل قوتها ونكهتها الرائعه حول قطعه لحمك القادمه .

1. عندما تصبح مستعدا للإستخدام ، اطهي اللحم وفق تقديركم الشخصي سواء كان بتسخينه بالسلق او الشواء وغيرهما , ويمكن تخزين باقي كميات الللحُم المقَّدم ذات بنفس طريقة حفظ اي نوع آخر من اللحوم المصنّفة مؤقتآ خارج منطقة التعرض للأشعة الشمس الضارة مباشرة لكن ضمن مكان محمي وجاف نسبيا وكذلك داخل عبواته الأصلية الخاصة بها ومن خلال استخدام مواد مانعات للفوط مثل الألمنيوم مثلا حين توفر امكانيات المناولة والتعبئة المتوفر لديك حاليًا ... هكذا سيكون بإمكانك الاستمتاع بمذاقات فريده لمناسبات وساعات مختلفة حسب إرادتك!