تعد البطاطس البانية واحدة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في منطقة الشرق الأوسط. هذا الطبق ليس فقط ذو طعم رائع ولكنه أيضًا سهل الصنع ويمكن تقديمه كجزء من العديد من الوجبات. إليك وصفة بسيطة وسهلة لتحضير بطاطس بانية لذيذة:

المكونات:

1 كيلو غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

250 غراماً من الدقيق متعدد الاستخدامات.

4 بيضات مخفوقة.

250 غراماً من فتات الخبز.

زيت للقلي العميق.

الملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير:

1. ضع الشرائح المقطعة للبطاطس في وعاء كبير وأضيفي إليها بعض الملح. اتركها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتخلص من الماء الزائد.
2. بعد ذلك، خذ كل شريحة واغمرها أولاً بالدقيق المتعدد الاستخدامات، ثم البيض المخفوق، وأخيراً فتات الخبز. تأكد من تغطيتها بشكل جيد في جميع الخطوات الثلاث.
3. سخّن الزيت في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية. عندما يسخن الزيت، انشر قطع البطاطس فيه برفق. كن حذراً لأن القطع قد تطاير بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
4. دع القطع تُطهى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، وهذا يستغرق عادةً حوالي 7-10 دقائق لكل دفعة. استخدم ملعقة ثقيلة لتقليب القطع أثناء الطهي للتأكد من أنها مطبوخة بالتساوي.
5. بمجرد طهيها، أخرجها من الزيت وضعها فوق ورق ماص لمساعدتها على امتصاص الزيت الفائض قبل تقديمها مباشرة.

يمكنك تقديم بطاطسك البانية مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل صلصة الثوم أو الخردل بالعسل لمزيد من النكهة والعصارة. إنها وجبة مثالية للدفء والاستمتاع بها خلال فصل الشتاء أو يمكن إضافتها لأي وجبة لتوفير كميات جيدة من الطاقة والمغذيات الأساسية للجسم.