في عالم الحلويات، تتوج كعكة الشوكولاتة عرش اللقيمات المحببة للجميع. يتميز هذا النوع من الكعك بنكهته الغنية والقوام الناعم الذي يجعل منه خياراً مثالياً للأعياد والعطلات الخاصة والأمسيات العائلية المسائية. إليكم طريقتين مبتكرتين لإعداد كعكات الشوكولاتة اللذيذة والتي ستحقق نجاحًا مضمونًا:
كعكة شوكولاتة بسيطة
هذه الوصفة تكفي لصنع حوالي 12 قطعة كيك رقيقة ولذيذة.
المكونات:
- بيضتان كبيرتان
- نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة مخلوط مع نصف كوب ماء ليصبح كريميًا (بدلاً من الحليب الطازج)
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
تعليمات التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 250 مئوية. دهني قوالب الكيك الصغيرة بزيت بسيط.
- اخلطي البيض مع الملح وفانيليا في وعاء عميق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون وكريمًا. أضيفي بعد ذلك جميع المكونات الأخرى بشكل تدريجي أثناء الخفق المستمر باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي للحصول على خليط متجانس وممتزج جيدًا.
- صب الخليط بالتساوي داخل القوالب المعدّة سابقًا ولا تنسي ترك بعض المساحة لأن الكعكة ترتفع خلال عملية الطهي.
- ادخلي القوالب إلى وسط الفرن المُجهز وحافظي عليها لساعة تقريبًا أو حتى ينضج منها رائحة شهية ويكون لونها بني فاتح عند اختبار الجزء الداخلي بسكين حراري نظيف. اتركي الكيك ليبرد قبل تقديمه برفقة طبقة زينة اختيارية مثل الآيس كريم والشوكولاته والمارشميلو وغيرها الكثير!
كعكة الشوكولاتة بطبقة الشوكولاته الكريمية
إذا كنت ترغب بإضافة لمسة إضافية لأطباق الحلوى لديك، فإن هذه النسخة المنوعة تحتوي على مغامرتك التي تستحق التجربة!
المكونات:
للكيك:
- نصف كيلو دقيق أبيض مطحون بشكل رقيق جداً (حوالي 1 ¾ كوب)
- ¾ كوب كاكاو مسحوق غير محلى
- ¾ كوب سكر ناعم
- ¼ ملعقة صغيرة خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ("السودو")
- رشة ملح بحجم رأس الإبرة فقط
- بيضة واحدة كبيرة + صفار ثانية لها
- ¾ كوب حليب بودرة مذاب بنفس كمية الماء الساخن السابق ذكرها بالأعلى بالإضافة لعشر آلاف ذرّةماء بارد لديه خاصيته 'التخثير' بالحرارة مما يساعد على بلور المعادن داخله وبالتالي تحويله لحالة تماسكية مكثفة تشابه اللبن الرايب الطبيعية اللذيذة!! ☕️ (تبقى نسبة الماء ١٫٥٪ من الوزن الكلي بمعدّل ٢٠٠ جم لكل ١٣٠۰ جم لبن مجفف). ★ ★ ☆ ☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
- ¾ كوب مياه دافية يساوي فيه وزن كل واحد منهم الآخر ايضا ! ? ? ? ? ? ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ │ │ │ │ │ │ │ ││ | | | | | |_| _|_|_|__|__|__|___|___|____|____|____|_____|_____ ___ ___ ___ ___ ___ __ __ __ __ __ __ ______ _____ ____ ____ ____ _____ _______ _______________
