تعتبر فتة الباذنجان طبقًا شعبيًا شهيًا ومشهورًا في العديد من الثقافات، خاصة في الشرق الأوسط. إليك خطوة بخطوة كيفية إعداد هذه الوجبة اللذيذة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة عادة:
المكونات:
- ثلاث حبات باذنجان كبير، مقطع إلى شرائح دائرية.
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية.
- ثلاث حبات كوسا كبيرة، مقطعة إلى نصف أقسام طولية.
- خمس أكواب حليب سائل.
- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون نقي.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة نباتية.
- سبع ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- رشّة فلفل أسود مطحون طازجاً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- صفار بيضة واحدة مخفوق بصورة جيدة.
- حبة بصل واحدة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
- نصف كوب زعتر بري مجفف (اختياري).
- خمس بندورات ناضجة وكبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
- كوب واحد جبنة فيتا مفتتة جيداً.
- نصف كوب بقدونس طازج مفروم بشكل ناعم.
- سبعمئة وخمسون غراماً لحم بقري مفروم جيداً ومنزوع الدهن والأوردة.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى - خبز الخضروات:
أولاً، سخِّنْ قليلاً من الزيت الزيتون في مقلاة واسعة عميقة على نار متوسطة الحرارة؛ بعد ذلك اقلي شرائح البطاطس، الباذنجان، والكوسا برفق بينما تقلب بين حين وآخر - قد تحتاج العملية حوالي ٩-١٠ دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتلين جزئياً ولكن ليست تماما! عندما تنتهي كافة المراحل, اسكب الخضروات المُقَلِّية مباشرة فى طبق فرنش رول مناسب للموقد (تُفضَّل تلك المصنوعة من الزجاج) وضع طبقات منتظمة منها بدءاً بشرائح البطاطس يليها بازلياجنز وأخيراً لفائف عصير محشو بمزيج الكوسا ذو الرقع المتقاطعه المتداخله مما يخلق تصميم مركز جذاب وسط كل طبقه .
الخطوة الثانية – صنع الثرميدار (الصلصة):
بعد الانتهاء سابقاً ، ابدأ بإعداد طبقة الثرميدار الخاصة بكِ عبر إذابة قطعتَي زبدتين جديدتين داخل القدر ذات القدر الأكبر حجما وحجمه المناسب لهذه المهمة ؛ فور انصهارات جذابة وجريئة للأعين انتظر للحظة قبل إضافة مقدار مساوِ له كميات معتبرة لكميات الطحين المستخدم هنا ستكون السبب الرئيسي لانتصارات أعمال المعجناتي الوظيفيه الخاصه بنا اليوم إن الجمع المثالي بينهما سيولد عجينة حريرية ذات قوام موحد شكلي هكذا الآن , اخلط مطلوباته الأخرى كتلك كالكميات المعتمدة للدمجل الغنية المغلفة بالحليب بالإضافة لكل ما ذكر حول تواجد الشرطي العام لتتبيلات الطعام بالإضافه الي بيضة الاوائل المحضره بما فيها من مواد بروتيانيه تستحق حقها كاملا أثناء عملية الضرب المستمره الى ان تتكتلtimately تشغل المساحة المناسبة لها وللنكهة المرغوبه ! أخيرا وليس آخرا استخدم عصائمه لإدخال مزيدا من الأعراق الطبيعية المختارة بحكمة كهذه مثلا مجموعة متنوعة تضم مزيجه الحمراء الحمليه الرائحه والنابضة بالحياة والمرفقه ايضا بنسيم منعش خصائص عطر العمل النادر وهو عبارة عن نوع مختلف نوعيا ومعروف باسم الزهروني البربري المعالج حراريا للحصول علي اضافات اضافيه وفوائد صحيه محتملة لنفس الوقت !!
الخطوة الثالثة – تجهيز اللحمة :
وفي حين تستقر الطبقة السفلى تحت تأثير درجات الحراره المرتفه نسبيا تجاهد جهارا نهارا لتحافظ علي ثبات تركيباتها الداخليه , تجاهلها سرا لساعات قليله وانخرط خلف واجهات المعدات المحيطه مكان مكان بفوضوات غير منظمه تربطني ارتباط وثيق بسلوكيات البشر العاديين الذين يعيشون حياة يوميه مشابه ليوم حياتهم مليئه بالمهام المختلفة فهذا يعني فيما يعني انه وقت مثاليا لتحضيرات تحضيرات المواسم الغذائية التي تمثل الجانب الاعظم لقائمة قائمتينا الشهيرة فالآن باتجاه رسم حدود حدود افقي جديد وعريض اتخذ شكل شكل شبه حلقي مغلق مصنوع خصيصا لاستقبال مجموعة مختاره بعناية من الجوانب الرئيسية الرئيسية لذلك الفصل الثاني مؤسسه بناء أساس بناء اساسيات وجودتنا التي سنخصص لها الجزء الكبير من قدرتاقتنا الشخصية وتتجسد بصور شخص رجل مصارع ماهر اسمه 'محمد' وهو يقوم بدهون سطح سطح سطح سطح سطح سطح لوحة لوحة لوحة لوحة لوحة لوحة لوحة رقائق رقاقة رقاقة ورقاقة ورقاقة ورقاقة ورقاقة ورقاقة ورقة ورقة ورقاعة وارقية وارقية وارقية ارقية اقا اقاقاقرة اکاکاکاکاكاكاكاكاكاكاكيکیکیکیکیکیکیکیکیکیکی
