كاتو جوز الهند هو نوع شهير من الحلوى التي اكتسب شعبية خاصة بين محبي الطعام في الشرق الأوسط. يُعد هذا الطبق رمزاً للحفلات والأعياد، فهو ليس فقط لذيذ المذاق ولكنه أيضاً جميل المنظر. إليك الخطوات التفصيلية لتحضير كاتو جوز الهند بنفسك في المنزل:
المقادير:
* 4 بيضات
* كوب ونصف سكر
* كوب حليب سائل
* نصف كوب زيت نباتي
* ملعقة كبيرة فانيليا
* ملعقة كبيرة بيكنج بودر
* كوبان دقيق
* ملعقتان كبيرتان مبشور قشر برتقال أو ليمون
* ملعقتان كبيرتان جوز هند خشن
* ثلاث ملاعق صغيرة كاكاو
طريقة التحضير:
- ابدأ بخلط البيض والسكر في خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج أبيض اللون وكريمياً.
- أضف بعد ذلك الحليب، الزيت والفانيليا واستمر في الخلط.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البكينج بودر والكاكاو. أضف هذا الخليط تدريجياً إلى الخليط الرئيسي باستخدام الخلاط، ومزجهما جيداً.
- الآن، أضف مبشور القشر وملعقتين من جوز الهند الخشن وحرك المزيج بلطف بالملاعق حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- دهن قالب الكاتو بزيت طفيفاً، ثم رش القليل من الدقيق فيه لمنعه من الالتصاق. اسكب المزيج في القالب المحضر.
- سخّن فرنك على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع قالب الكاتو بداخله. دع الكاتو ينضج لمدة حوالي 45 دقيقة ولا تفتح باب الفرن أثناء هذه الفترة لتجنب دخول الهواء إلى القالب وإفساده.
- بعد مرور الوقت المناسب، قم بإزالة الكاتو من الفرن واتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكنك تقديمه إما بارد أو عند درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.
كرات جوز الهند كجزء إضافي:
إذا كنت تبحث عن طبق جانبي لإكمال وليمة كاتو جوز الهند الخاصة بك، فهذه الوصفة بسيطة لكرات جوز الهند ستكون مثالية! إليك ما تحتاج:
المقادير:
* ثلاثة أكواب جوز هند مبشور
* كوب جوز مجروش
* ربع كوب نشا ذرة
* علبة حليب مكثف
طريقة التحضير:
- اجمع كل الأكواع الثلاثة - جوز الهند المبشور, الجوز المقطع ,والنشا - في وعاء واحد وحركهم جيداً.
- أضف علبة الحليب المكثف وخليطه مع المواد الأخرى حتى يصنع عجينة قابلة للإمساك بها .
- خذ كمية صغيرة من العجينة وشكِّلها كرة ،ثم غمسها مباشرةً في الجوز الهند المتبقي لبسط طبقة خارجية جميلة عليها .
- كرر العمليات السابقة حتى يتم الاستخدام النهائي للأرز المخلوط والحليب الثقيل ؛ أخيرا ، ضع الكرات المصنعة حديثا داخل الثلاجة حتى وقت الخدمة .
أتمنى لكِ تجربة سعيدة وبالتوفيق في تحضير طبقك الجديد !
