تعدّ حلوى النيسلي الكراميلي واحدة من أشهر وأشهى أنواع الحلويات العربية التي يمكن تقديرها عالميًا بفضل مذاقها الفريد وتاريخها الغني. إنها وصفة قديمة حافظ عليها الأجيال عبر العصور، وهي تتميز بنكهتها الداكنة والمميزة والفانيليا النقية. إليك الطريقة الشاملة لصنع هذا التحفة الغذائية بمكونات بسيطة ومتاحة لديك بكل سهولة.

المكونات:

1. 250 غرام سكر أبيض ناعم
2. نصف كوب حليب بودرة
3. ملعقتان كبيرتان زبدة غير ملحّة
4. ربع كوب ماء
5. ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا طبيعية
6. قليل من ملح الطعام (اختياري)

الاتجاهات:

1. ابدأ بتحضير وعاء ثقيل القاع يلائم موقدك؛ فهذه الخطوة مهمة للحصول على نتيجة مثالية. ضع فيه كمية السكر وقلبه حتى يذوب تماماً ويتحول لونه إلى ذهبي داكن. تأكد من مراقبة الخليط باستمرار لمنعه من الاحتراق.

1. بعد ذلك، أضف الماء تدريجياً وبالتدريج مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب خشبي أو معدني للحفاظ على خلط السكر بشكل جيد ومنع تكون بلورات جديدة. استمر بالتقليب حتى يصل الخليط لحالة كريمة كالكريم كاراميل.

1. حين يحين الوقت المناسب -أي عندما تصبح الصلصة ذهبية اللون وكثيفة وليست مجترة جداً- إسكب الحليب البودرة وزبدة الزبدة وشراب الفانيليا وملح الطعام قليلاً إن أردته أكثر طعمًا مالحة. استمر بخلط جميع هذه المكونات برفق لتتشابك كوحدة واحدة متجانسة دون فقاعات هوائية كبيرة.

1. انقل الآن "النيسلي" المحضر حديثاً لمكان نظيف ومبرد حتى يتم تبريدها وانتشار رائحتها الجميلة والتي تشابه عبير البسكويت والكاسترد المتوازن بينهما. يمكنك تقديم هذا النوع الرائع من المعجنات باردة مباشرة فوق الوافل الفرنسي والكرواسون والشاي بالنعناع المنوم أثناء جلسات المساء القصصية للروتين اليومي الاعتيادي للعائلة والأصدقاء المقربين حول طاولة طعام دائرية مليئة بالألوان الرومانسية والثلوج الناعمة المستوحاة من ذكريات طفولتهم الأولى... إنه حقا علاج يجسد أحلى الذكريات!

تمرن وتمتع بحنكك واحتفظ بروتينك القديم لأجل مستقبل مشرق يعزز روابط الحب والعاطفة الموجودة داخل كل بيت عربي أصيل!