شوربة الشعيرية بالخضار هي وجبة شهيرة ومغذية تجمع بين نكهات الخضروات الطازجة وطبقة الشعرية الرقيقة والمقرمشة عند الطهي بشكل صحيح. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية بسبب استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات. إليكم كيف يمكنك إعداد هذا الطبق اللذيذ بنفسك:

المكونات:

1 كوب شعيرية، مغسولة جيداً.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة.

2 حبات فلفل رومي ملونة (أحمر, أخضر وأصفر), مفرومة.

4 أكواب مرق خضار دافئ.

2 علبة طماطم مطحونة بدون توابل.

1 ملعقة صغيرة كركم.

الملح والفلفل حسب الرغبة.

نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة للتزيين (اختياري).

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير الخضروات الخاصة بك - قطع البصل والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة حتى تصبح جميع الأجزاء متناسقة في الشوربة.

1. سخّن الزيت الزيتون في قدر كبير ثم أضف البصل المقشر المفروم واقليه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح شفاف اللون.

1. بعد ذلك، ضع الفليفلة الملونة واحرِص على التقليب المستمر لحوالي 5 دقائق أخرى حتى تبدأ في التلين.

1. الآن، أضف المرقة الدافئة والطماطم المطبوخة مع الكركم والملح والفلفل لمزج النكهات. دع كل شيء يغلي برفق لمدة 10 دقائق لتسمح للنكهات بالتطور.

1. بمجرد ذهاب الشوربة للغليان، أضف الشعيرية المغسولة إليها واتركها تغلي لبضع ثوانٍ فقط قبل أن تخفض النار وتغطي القدر بغطاء. استمر في غلي الشوربة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج الشعرية بشكل كامل بينما تبقى العناصر الأخرى طرية ولذيذة.

1. عندما تكون الصلصة والشعيرية مستعدتان تمامًا، قدِّمي الشوربة ساخنة مع رش بعض الجبنة البارميزان المبشورة فوقها إن رغبت بذلك. يمكن تقديم هذا الطبق كمقبلات رئيسية أو جانب جانبي للحوم المشوية أو الدجاج المشوي لإضافة المزيد من القيمة الغذائية لهذه الوجبة الصحية.

استمتع بشوربة الشعيرية بالخضروات المنعشة!