لتحضير كرات اللحم اللذيذة، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة وبعض الوقت والجهد. إليك الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات اللازمة:
- كيلو غرام لحم مفروم (يفضل خليط بين العجل والبقر)
- نصف كوب خبز مطحون
- بيضة واحدة كبيرة الحجم
- ملعقة كبيرة ثوم مسحوق
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم جيداً
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
التعليمات:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الخبز المطحون والبيض والثوم المسحوق والبقدونس. أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود للمذاق الإضافي. استخدم يديك لتخلط جميع المكونات جيِّداً حتّى تتداخل بشكل متساوي وتصبح عجينة ملساء.
- اتركي هذه العجينة جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً كي ترتاح وتعطي وقتا للعناصر المختلفة للاندماج. هذا سيجعل عملية تشكيل كرات اللحم أسهل وأكثر نجاحاً.
- بعد ذلك، قومي بتشكيل عجينة اللحم إلى كرات بحجم مناسب - حوالي حجم كرة الغولف الواحدة -. تأكدوا من نظافة اليدين قبل العمل لتجنب أي تعفن محتمل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً ولكن ليس ساخناً جداً. عندما يصبح الزيت جاهزا، ضعي كرات اللحم برفق داخل المقلاة واستمر بإضافة المزيد بينما تستطيع المقلاة التعامل معها بدون ازدحام زائد مما قد يؤدي لسحق الكرات أثناء قليها.
- دع كل قطعة تقوم بالقلي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة تماماً من الخارج ومن الداخل مشهيّة ومطهوة بالكامل. قم بتصريفها على ورق ماص للحفاظ على النكهة والقوام المناسب لكرات اللحم الخاصة بكِ.
- الآن يمكن تقديمه كما يحلو لك! يمكنك الاستمتاع بها بمفردها كوجبة خفيفة شهية، أو استخدامها كنقطة بداية لأطباق أخرى مثل "المنتو" أو كمرافقة رئيسية للسندوتشات والعروض الجانبية الأخرى. يتمتع!
