في جوهر الشهر الإسلامي المبارك وهو شهر رمضان الكريم، تصبح الطاولة الرمضانية مكاناً مليئاً بالأطباق الشهية والمأكولات الحلوة التي تُعد جزءاً أساسياً من العادات والتقاليد الدينية والثقافية خلال هذا الوقت العزيز. إليكم بعض الأطباق التقليدية التي يمكن إعدادها لتكون جزءا لا يتجزأ من وجبات إفطار وسحور رمضانية مميزة.

1. الحساء المندي: يعد حساء المندي الخيار الأمثل لبدء الوجبة، خاصة مع بداية الصيام. يُطهى باستخدام لحم الضأن أو الدجاج ويتميز بطعمه الغني بالبهارات العربية كالكركم والقرفة والزعفران مما يعطي نكهة فريدة ومريحة للجسم بعد يوم طويل بلا طعام وشراب.

1. الشاورما: يعتبر طبق الشاورما من أكثر الأطباق شيوعاً خلال فترة الإفطار بسبب سرعته وسهولة تحضيره. يمكنك استخدام الدجاج أو اللحم البقري للحصول عليها، ثم تتبيلها بالتوابل الخاصة مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار قبل قليها حتى تنضج تماماً. تقدم عادةً داخل خبز البيتا مع السلطة والخضروات المشكلة والإضافات الأخرى حسب الرغبة.

1. البرياني: يعد البرياني أحد أشهر الأطباق الهندوسية والتي انتقلت إلى المطبخ العربي بشكل كبير مؤخراً. يتم طبخه باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم مثل اللحم المفروم والدجاج والسمك مع حبوب الأرز والعصائر الطبيعية مثل عصير الليمون وبذور الكمون وزيت الزيتون وتوابل أخرى كثيرة تعطي له النكهة اللازمة.

1. القطايف بالحليب المحلى: تعتبر القطائف إحدى الحلويات الشعبية التي تشهد رواجاً كبيراً أثناء الاحتفالات الدينية وغيرها من المناسبات الاجتماعية المختلفة حول العالم العربي. لإعداد هذه الوصفة، اخلط الدقيق والسكر والماء والحليب المكثف ونشا البطاطس لتحصل على مزيج متجانس القوام مناسب للقلي لاحقا. بمجرد الانتهاء منه، انثر فوق الوجه خليطاً مكوناً من بودرة السمسم والجوز المفروم للتزين النهائي وإضافة لمسة زينة صحية ولذيذة للعين أيضاً!

1. العصائر المتنوعة: إن ما يكمل طعم الأطعمة الرئيسية هو شرب الكثير من المياه بالعصائر الطازجة المصنوعة منزليا سواء كانت مصنوعة من الفواكه الموسمية كالعنب والبرتقال والمانجو وغير ذلك بكثير. كل نوع يحتوي على تغذية وفوائد مختلفة للجسد خاصة عند تناول كميات كبيرة منها عقب ساعات طويلة بدون غذاء وفي ظروف الجو شديدة الحر كذلك.

تذكر دائماً بأن اختيار الأنواع الصحيّة للأغذية يعد عاملا مهما للغاية خصوصا خلال أيام صيام رمضانيه نظرًا لقصر وقت وجبتيه الفركتانיות "الإفطار والسحور". لذا كن انتقي بعناية المواد الغذائية المستخدمة في اعداد تلك الاطباق السابق ذكرُها حتى تضمن الحصول علي فوائد غذائية جيدة وصحة مثالية لكافة أفراد الأسرة تحت سقف بيت واحد فقط. بارك الله لنا ولكم وحفظ شباب المسلمين وأهل الأرض كافة بسيول رحماته الواسعة...آمين يا رب العالمين !