تعدّ البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية حول العالم, وهي معروفة بنكهتها الغنية ومتانتها الغذائية. يمكن تحضير البيتزا بعدّة طرق مختلفة لتلبية مختلف الأذواق والتفضيلات الغذائية. اليوم سنستعرض طريقتين لإعداد البيتزا باستخدام الدجاج والخضروات. تعتبر هذه الوصفات خياراً مثاليا لمن يبحث عن وجبة صحية ولذيذة.

إعداد البيتزا بالدجاج والخضار:

المكونات:

* للعجين:

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب واحد من الماء الفاتر.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

* للحشو:

• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
• ملعقتان كبيرتان جبنة بارميزان مبشورة.
• صدر دجاج مسلوق ومقطع.
• كوب بروكلي طازج مفروم.
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
• حبة فليفلة خضراء مقطعة.
• نصف كوب مايونيز.
• ملعقتان كبيرتان خردل ديجون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ثومتان مفرومتان.

الطريقة:

1. ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارية تبلغ حوالي ٢٠٠ درجة مئوية.

1. ذوّبي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ واتركيه جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تفور الخميرة ويظهر الرغوة عليها.

1. في وعاء آخر، اخلط الدقيق وزيت الزيتون والملح جيداً قبل إضافة مزيج الخميرة تدريجياً بينما تستمر عملية العجن حتى تصبح العجينة مرنة وليست ملتصقة بالأيدي . غطي الوعاء بمنديل نظيف واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة كاملة او اكثر حتّى تضاعف حجمها ثلاث مرات تقريبًا مما يعطيها فرصة للارتفاع بشكل جيّد قبل الاستخدام .

1. أثناء انتظار تخمر العجين ، حضّر حشو البيتزا الخاص بك : امزج كل المقادير الأخرى باستثناء الأنواع المختلفة للجبن داخل طبق عميق .

1. افردي العجين الذي استرخي الآن برفق داخل قالب خبز خاص بالبيتزا والذي تم دهنه بزيت قليلاً أولًا وذلك للتأكد من عدم التصاقها بجوانبه عند الانتهاء منها .

1. وزّعي حجيم الحشوة بالتساوي فوق طبقة العجين المستوية بالسطح المنبسطة بالعجينة المحضرة سابقا .

1. أدخلي القالب الي الفرن المسخن مسبقا لمدة عشرين دقيقة تقريباً وذلك لاعطاء الوقت اللازم لطهي جميع الطبقات الداخلية والعليا وكذلك ظهور علاماته البرونزية الظاهرة والتي تعكس دليل نجاعة الطهي وطوله أيضا .

8 .بعد انتهاء الموعد المرغب , انحنِ للاستراحة منتظراً اكتمال اصدار رائحة مغرية قادمة منه ! .. وبعد ذلك رشي ألوان وانتشار انواع مختلفة الجبن الخاصة بكل قطعة حسب الرغبة مثل "الشيدر والبارميزان" وما الى غيرهما ...ثم جدد دخول القطاعات مجدد لأربع اضافية اضافيين اقرب لمقدار خمسة لحظة فقط لان كلا جزئي الغذاء قد أصبح مكتمل الان! .. وهكذا ستصبح لدينا نهاية الاختبار النهائية له بالإخراج شكل خارجي ذهبي ذهني واضح تماما!.

أتمنى لك تجربة ممتعة ومليئة بالمذاق الرائع لهذه الوصفة الجديدة!