يمكن تحضير وجبة خفيفة صحية ولذيذة باستخدام قرنبيط مخلل كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع. هذه العملية بسيطة ويمكن القيام بها في المنزل بمكونات قليلة. إليك طريقة سهلة لتخليل القرنبيط:

المقادير:

1 رأس قرنبيط مقطع إلى زهور صغيرة الحجم

1 كوب ماء

1/2 كوب خل التفاح غير المبستر

1 ملعقة كبيرة بذور الشبت

4 فصوص ثوم مفروم ناعما

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

1/2 ملعقة صغيرة سكر بني

أوراق شبت طازجة للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. اغسلي زهور القرنبيط جيدًا تحت الماء البارد ثم جففيها بالمناشف الورقية. ضعي الزهور الجانبية جانباً.

1. في قدر صغير، اخلطي الماء وخل التفاح وبذور الشبت والثوم والملح والسكر البني حتى يذوب كل شيء تماماً. بعد ذلك، حمّمي هذا الخليط لمدة عشر دقائق تقريبًا.

1. اتركي الخليط ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل خفضه مباشرة فوق زهور القرنبيط المجففة في وعاء محكم الإغلاق مقاوم للرطوبة والحرارة. تأكد من تغليف جميع الأزهار بالكامل بالسائل المنكه.

1. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة واتركيه هناك لمدة تتراوح بين يوم واحد وأربعة أيام حسب رغبتك في الحصول على طعم أكثر حدة ونكهة أقوى.

1. عندما تصبح مستعدا لتقديم القرنبيط المخمر، استخرج الزهور برفق واستخدمهما كطبق جانبي منعش ومُتبّل بشكل طبيعي مع السلطة أو البطاطس المحمصة أو اللحوم المشوية. يمكنك أيضا إضافة بعض أوراق الشبت الطازجة للحصول على لمسة عطرية إضافية قبل تقديمه.

تذكر دائماً التأكد من نظافة الأدوات وأواني التخزين لمنع نمو أي بكتيريا قد تضر بصحتك أثناء عملية تخمير الطعام مثل القرنبيط هنا.