• صاحب المنشور: شروق الزياني
  
  ملخص النقاش:
  يتناول النقاش موضوع استكشاف المأكولات العربية التقليدية، حيث يُثار اهتمام العديد بالمشاركة في هذا العالم الغني من الوصفات. يتم التأكيد على أهمية التعرف على وصفات مثل الزلابية، طرق الطبخ الصحية للمأكولات وللحوم خصوصاً، بالإضافة إلى الأطعمة الشعبية كالبطاطا المقرمشة والتبس الدجاج. يُثير الحديث نقاشاً حول الموازنة بين تقليد الطهي واستخدام المواد الطبيعية وبين الاحتياجات المعاصرة للصحة والتغذية. بينما البعض، مثل عبدالغفور الزوبيري ورجا الكتاني، يشجعان على إدراج عناصر صحية في النظام الغذائي اليومي، يرى آخرون كتلك الرأي الذي عبّر عنه مجد الدين العياشي وإحسان الوادنوني أنه رغم أهمية الصحة، إلا أنها لا يجب أن تقيّد متعة الاكتشاف والتذوق.

يعكس النقاش أهمية الوعي الغذائي والعادات الصحية ضمن الثقافة العربية، وكيف تتداخل هذه الأمور مع تقديس الماضي والاستمتاع بالحاضر. وينتهي النقاش بإظهار قيمة الحفاظ على التراث culinaire جنباً إلى جنب مع البحث المستمر عن حلول تغذوية أكثر فعالية وصحة.