البلدان العربية معروفة بثرائها الثقافي والتاريخي فيما يتعلق بالطهي؛ حيث تعتبر أطعمة مثل الكبد والقوانص جزءاً مهماً من تراثها المأكولي الغني. هذه التركيبة الطبيعية ليست شهية فقط ولكنها أيضاً ذات قيمة غذائية عالية بسبب الفيتامينات والمعادن العديدة التي تحتوي عليها. سنرشدكم في هذا المقال عبر بعض الوصفات الخاصة بإعداد أطباق مميزة من الكبد والقوانص.

كبد وقوانص الدجاج مع البطاطس

المكونات:

• حبتان كبيرتان من البطاطس مقطعة مكعبات.
• نصف كيلوجرام من كبد وقوانص الدجاج المنظفة والمقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• ربع كوب زبدة مذابة.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ثمرة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرتين من الليمون الأخضر الناضج والاستوائي لهما طعم منعش.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الكبد والقوانص جيّداً، ثم قطعهما إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني الزبدة في مقلاة غير قابلة للتفاعل على نار متوسطة، وأضيفي إليها البصل والثوم المفرومين حتى يتحمرا قليلاً ويذوبان تمامًا وينضجان بشكل عميق ولذيذ. بعد ذلك، قلبي فيهما كلًّا من القوانص والكبد لمدة حوالي ثلاثة دقائق تقريبًا، واتركيه جانباً لفترة قصيرة أثناء اعداد الخطوات التالية الأخرى المتعلقة بصنع وجبة شهية!
3. أدخلي الخل خلال عملية الطهي برفق واستخدمي سكينة حادة للحصول على نتائج مثالية عند التعامل مع الطماطم الطازجة بمفردها داخل تلك العملية نفسها أيضًا؛ ضع جانب واحد منها واهرس الجهة الثانية منه لتحويل المحلول الصالح للأكل ليندمج ويتناغم أكثر بما تبقى لدينا هنا الآن.. استمر بخلط جميع المكونات بسلاسة لتكوين مزيج موحد رائع الرائحة والنكهة والألوان أيضا !

4- اخلط كميات مناسبة لكل نوع مختلف من المنتجات الغذائية الموجودة لديك سواء كانت بطاطاس محموسة ، زعتر أخضر مطبوخ بفول السوداني الخام ، أو حتى طبقات تشيلين الخاصة بك . يتم الحصول علي اختيارات مذهلة بالنظر الي القدرة الواسعه لدي الأمهات العربيات الإبداعيه حول العالم !!!...قم بغمس شريحة لحمه بيضاء منزوعاتها الدهون وبجانب صحن السلطه المرغوبات لدى الجميع ولا تتوقف هنا لأن الفرصة عظيمه قبل انهاء الوجبة !! .. دعونا ندعم دعمكم بالسؤال التالي : كيف يمكنك تنظيم وقتك اليومي لتتمكن من القيام بهذا العمل الشاق يوميًا؟ وما هي النصائح الأخرى التي ستضيفها لو كان الأمر بين يديك؟ شاركونا رأيك واحكي لنا تجاربكم الشخصية حول مواقف مشابهه مشابه لما ذكرناه سابقا !!?

معكرونة بالكبد والقوانص

المقادير:

• مغلفان من المعكرونة المطبوخة سابقًا حسب التعليمات المكتوبة عليه ومعيار درجة النضج المناسبة لكِ حسب تقدير ذاتي ....مثلاً إذا كنت ترغبين بنسيج أقرب إلي الليف أو الشعور بالقوام الطري فهناك اختلاف بسيط سيؤثر حتما فى النهاية ...اختياري حقا وليس إلزاميا ?!!

-- ثلاث حبات متوسط الحجم من الطماطم المقطعة لمكعبات أصغر حجما بالإضافة لأزمة توابل سوداء وملح بدولة الشرق الاوسط واسيويتها كثيرا(البحر الأحمر )افضل الأنواع العالمية المستخدَـَμεـْــْنــــــَا ؛كما يوجد خيار آخر وهو إضافة عصير حامض برتقالي (تمر هند)إلى جانب استخدام الأعواد خشبية البيتونيتساوي بالموازن الرسميين المستخدم أمام عيناك مباشرة مما يجعل التجربة رائعه بالفعل خاصة عندما تكون العنصر الرئيسي ضمن قائمة الطعام الرئيسية وتتماشى مع أجواء الاحتفالات والعزومات المختلفة ايضا....واسمح لي بأن أشير أنه قد يفيد البدء بإزالة بذور الجزء المركزي منها وذلك يعتبر أمر شخصي وقد يتم تجاهله اعتمادا على طبيعة المكان المغاربي "التونيسي" تحديدا فهو يعطي مذاقه الخاص والذي يستحق الاحتفاظ بها داخليا وعلى حساب تخفيف نسبة حموضتها لاحقا ..... ???

---نظراً لعدم وجود روابط فعالة مثبتة لهذه الصور القريبة نسبياً لنذكر فقط أنها تعبرعن مراحل انتقالية مختلفة لأجزاء وصفة أساساوية تحمل اسم مقاطع فيديو ثابتة تستخدم أحيانآ لتقديم محتوى مرئي حي وتمثيل حركة بدن الإنسان أثناء تأديه حرفتي تقشير وزراعة منتجات نخيل نجف العراق وسوريا كذلك فلسطين المحتلتين مؤخرا وهناك تعديلات جوهرية ضرورية نحو تطبيق إجراءات امنيه مشدده امام رجال الأمن العام والإطفائيون والحماية المدنية الخدمانية الحديثة الذين يعملون بلا كلل ولا ملل خدمة مجتمع مدني تسوده الحياة البرلمانيه وحكومة منتخب شرعيا عام ٢٠١٥ ميلاديا جديدًا تحت مظلة القانون الدولى الانسانى التابع لها دولة فلسطين وجمهورية مصرالعربية.....

#السَّلامُُُُُ عليكم! ???وفق الرحمن والرحمة

مع السلامة وإلى لقائنا القادم إن شاء الله تعالى ??????????????????????????????????