تعلم كيفية تحضير كريمة الخفق مثالية يمكن أن يكون فنًا حقيقيًا! هذه العملية البسيطة تتطلب القليل من المهارة والصبر. إليك طريقة سهلة لتحقيق نتائج رائعة باستخدام الكريمة السائلة.

أولاً، اختر نوع الكريمة المناسبة. عادةً ما تكون الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون عالية بين 35% إلى 48% هي الأنسب للخفق. تأكد أيضًا أنها باردة تماما - هذا يساعد في الحصول على قوام ناعم ومرن. ضع الكريمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل البدء بالعملية.

بعد ذلك، استخدم وعاء خلط نظيف ومبرد ومخفقة كهربائية ذات جودة جيدة. ابدأ بخفق الكريمة بسرعة متوسطة حتى تبدأ بالتجمع حول المخفقة وتصبح أكثر سمكا وبياضا قليلاً. عند تلك النقطة، زِد السرعة وأخفق لمدة دقيقة تقريبًا إضافية أو حتى تصبح الكريمة ثابتة وثابتة عندما تُرفع المخفقة منها. كن حذرا ولا تخفقه كثيرا لأنها قد تصبح زبدانية بدلًا من كونها كريميّة كما ترغب.

لتحسين الطعم، يمكنك إضافة كمية بسيطة من السكر الناعم حسب الرغبة أثناء عملية الخفق أو مزيج سكر وفانيليا للحصول على نكهة الفانيليا الجيدة. فقط قلّب بلطف بعد كل إضافة للتأكد من ذوبان المحليات بشكل صحيح وعدم تغيير عجينة الخفق.

تذكر دائما أن ترك الكريمة خارج البيئة الباردة لفترة طويلة سيؤدي إلى إذابة الدهون، مما يجعل من الصعب خفقها مرة أخرى. لذلك، بمجرد اكتمال عملية الخفق، انقل الكريمة مباشرة إلى طبق مستطيل صغير مغطى بورق الشمع وضعها في الثلاجة لحين الاستخدام لتجنب الاحتباس الحراري غير المرغوب فيه.

استمتع بكريماتك المنزليّة المُخلَفة بكل ثقة!