خبز البوري هو نوع شهير من الفطائر الهندية التي يتميز بطراوته ونكهته الفريدة. إنه وجبة خفيفة مثالية ويمكن تقديمه كوجبة إفطار أو عشاء سريع. إليك خطوة بخطوة كيفية صنع خبز البوري اللذيذ في المنزل:
المكونات:
1 كوب دقيق القمح العادي
½ كوب ماء فاتر
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة للقلي
ماء إضافي للمساعدة في تشكيل العجين
الخطوات:
- ابدأ بخلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير. أضف الماء بالتدريج حتى تتشكل عجينة متماسكة ولكن ليست جامدة جداً.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح ويصبح أكثر سهولة في العمل.
- بعد مرور الوقت, قسمي العجين إلى قطع بحجم حبة البيضة تقريباً. ثم قومي بتشكيل كل قطعة على شكل كرة مستديرة صغيرة باستخدام راحتيكِ.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة عميقة وأتركها لتسخن جيداً على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت, انثري بعض الدقيق الإضافي فوق سطح نظيف وأمسكي واحدة من الكرات الصغيرة للعجين بين يديك وخذي جزء صغير منه واضغط عليه مباشرة داخل المقلاة الحارة. سوف ترتفع وتنفخ بمجرد دخولها الزيت الساخن. استخدمي شوكتين لطرح الثقوب فيها أثناء الطهي مما يساعد على نفخه بشكل صحيح.
- اقلي الخبز البوري حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً, حوالي دقيقة لكل جانب حسب سمك الرغيف الفرنسي المصنوع حديثاً الخاص بك. قد تحتاج لاستخدام شوكة لإبقائها مسطحة بينما تقوم بتفحص الجانبين للتأكد من أنها مطبوخة تماما.
- ضعي الرغيف الفرنسي المقلي على ورق ماص للدهون لامتصاص أي زيوت زائدة قبل تقديمها ساخنة مع طبق جانبي مثل سلطة الزبادي المنعشة أو الشاي الهندي التقليدي للحصول على تجربة طعام كاملة!
استمتعي بنفسك وبخبز البوري المحضّر منزليا!
