إليك وصفة سهلة وبسيطة لتحضير لقيمات منزلية لذيذة ومقرمشة يمكن الاستمتاع بها خاصة في أيام الشتاء وحتى أثناء شهر رمضان المبارك. هذه الوصفة تضمن لك لقيمات طرية وهشة تتفوق غالبًا على تلك التي تشتري جاهزة!
المقادير اللازمة للقيمات التقليدية:
- كوب واحد وربع من الدقيق.
- ملعقة كبيرة ونصف من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر وخُميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سُكر.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ماء بحسب الحاجة إلى صنع عجين لين ومنسجم.
خطوات تحضير اللقيمات:
- اخلط جميع المكونات الجافة -الدقيق والحليب المجفف والبيكنج باودر والخُميرة والسكر- جيدًا حتى امتزاجها بشكل مثالي.
- أضِف الماء تدريجياً بينما تعجن الخليط يدوياً حتى تصبح لديك عجينة متماسكة وليِّنة. يمكنك استخدام خلاط كهربائي أيضاً إذا كان الأمر أكثر راحة بالنسبة إليك. دع العجينة ترتاح وتتخمر لمدة ساعة تقريبًا مغشاة بالقماش الرطب لمنع تجفيف سطحها.
- سخّن كمية وفيرة من الزيت في قَدر عميق وضع فيه قطع من العجينة باستخدام إحدى يديك؛ فقط افتح قبضة اليد برفق وستنبثق "اللقيمة" الصغيرة مباشرة داخل الزيت المغلي. استخدم شوكة لنقل القطعة إلى أسفل الغليان للحصول على اللون الذهبي المتساوي لها.
- عندما تأخذ القطع لوناً ذهبيَّا جميلًا اقلب الجانبين بلطف واستخرجهما من الزيت فور الانتهاء من ذلك. قدم اللقيمات مباشرة وأنثر فوق سطحها قطرات من قصب/قطر بارد قد حضرت سابقاً بإضافة نصف كوب من الماء وكوبَين من السكر وملعقتين صغيرتين عصير الليمون وحبة فانيليا واحدة إلى القدر المطبوخ على نار هادئة لحوالي خمس دقائق قبل رفعه عنها وإبقائه جانبياً ليبرد تماماً قبل تغليف اللقيمات الخاصة بك بالتتبيلة المحلاة الملطفة لهذه الاطعمه الشهيه والنابضة بالحياة والتي ستضيف طعم مميز لأيامكم ودعوة لاستمرار تواصل ذكرياتها الجميلة دائماً !
