تعتبر شوربة فواكه البحر وجبة بحرية شهيرة ومغذية غنية بالنكهات المتنوعة والمكونات الصحية. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذه الشوربة اللذيذة:

المواد الضرورية:

1. كيلو غرام من مزيج فواكه البحر الطازجة (مثل الجمبري, المحار, الرخويات).
2. بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. جزرة واحدة متوسطة الحجم، مقشرة و مقطعة بشكل خشن.
4. كرفس واحد متوسط الحجم، مغسول ونظيف ومقطع قطعا صغيرة.
5. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم جيدا.
6. علبة واحدة (400 ملليلتر) طماطم معلبة مفرومة.
7. حبتان من البطاطا كبيرة الحجم، مقشرة و مقطعة مكعبات.
8. كوب واحد مرق دجاج أو لحم الغنم حسب الرغبة.
9. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
10. ملعقتين صغيرتين من البابريكا المدخنة.
11. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
12. الأعشاب المجففة مثل الأوريجانو والبقدونس للتزيين (اختياري).

الطريقة:

1. ابدأ بغسل جميع أنواع فواكه البحر بالماء البارد ثم تجفيفها باستخدام المناشف الورقية قبل الاستخدام مباشرةً لتجنب التراكم غير المرغوب فيه للمياه أثناء عملية الطهي.

1. سخّن الزيت في قدر كبير ذو قاع ثقيل على نار متوسطة حتى يسخن تماماً ولكن ليس ساخنًا بما يكفي لإحداث دخان؛ اقلي فيه الشعيريات -أو الخضار الأخرى المهروسة- لبضع دقائق حتى تفوح رائحتها وتتحول إلى اللون الذهبي قليلاً مما يعزز النكهة العامة للطبق ويضيف عمقا له كما يمنع الاحتراق لاحقاً خلال عملية الطبخ الطويلة نسبياً لهذه الوصفة الغذائية المغذية جداً .

3- ضع بعد ذلك البيضتان المطبوختان سابقاً داخل القدر نفسه واستمر في التقليب لدقيقة إضافية أخرى تقريبياًَ ؛ وهذا يساعد أيضاً علي زيادة قوة نكهتها ومنع التصاق القشور بجدار القدر مما قد يؤدي لأسباب صحية خطيرة محتملة فيما لو تم تناول تلك المقادير المتشبثة بالقاع ! لذلك إن ما سبق يعد أمراً ضرورياً للإتقان والجودة العالية لكل طبق يتم إعداده بطريقة احترافيه!

4 – أضيفي الآن كلٍّ من الجزر والكرفس والثوم المبشور حديثا وأغلقي الغطاء مرة اخری لمدة خمس عشرة دقيقة اضافيه بينما تغلى كميات الماء الخاصة بمُرق الدجاج/الغنم المستعمل هنا بنسبة تسعين درجة مئويّة وذلك عبر وضع وعائ آخر فوق موقد مختلف قبل إضافة هذا الأخير الي الخليط الرئيسي السابق الذكر واحتراماً للقواعد الصحيحة للتحميص التي تحافظ بشكل واضح عل سلامته الغذائيّة .

5- عند انهاء مرحلة التحمية الأولى لخليط الخضر والفواكة ، حان الوقت الان لانزال قطعـ البطاطس المعدة وهذه الأخيرة ستكون مسؤولة بدورها عن اعطاء ثراء اكبر لنسيج وحالة حساسية الطبقة النهائية نظرا لما تمتاز به خصائص نشأاتها الطبيعية ذات التأثير الخافض لمستويات الاملاح المؤثره بكثافة عاليه مثلا "الصوديوم".

6– دع الأمر يستمر بوتيرههادئة بعض الشيء ولنحاول التأكد كذلك بأن النار ليست قوية للغاية كي نحافظعلى توازن روائح وطعم المكوِّنات المختلفة الموجودة ضمن طبقات الطعام التفصيلي الأكيد والذي سنراه أمام ناظرينا قريباً بإذن الله تعالى وبفضله جل وعلى .

7- أخيرا وليس آخرا أنه يحتاج فقط جمع نتائج كافة مراحل العمليات السابقة سوية تحت مظلة الموقد المعتدل الحرارة نسبيّاْحيث يمكن اعتبارهم بداية ظهور شكل اول نسخة مطبوخة مسبقا وصالحة للأستهلاك الآدمي مباشرا بشرط عدم وجود مانعا شرعي خاص بحالات فردية معروفة لدى الجميع بالفعل !!

هذه هي الخطوات الرئيسية لإعداد شوربة فواكه البحر اللذيذة والصحيّة والتي تحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم البشري خاصة لمن يرغب بالحصول على غذاء مليء بالعناصر المهمّة بكل سهولة ودون بذل مجهود جسماني مضني كثيرا!.