الزعتر، تلك العشبة التي تتميز بنكهتها القوية والمميّزة، ليست فقط مكوناً أساسياً في وصفات الطبخ المتنوعة ولكنها تُشكّل أيضاً اساسا لألواح الزعتر الشهيرة والتي تعد وجبة خفيفة رائعة. إليكِ خطوات بسيطة لتحضير أقراص الزعتر اللذيذة بطريقة تقليدية:

المكونات:

500 غرام دقيق أبيض.

1/4 كوب زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1/2 كوب ماء دافئ.

قليل من الملح حسب الرغبة.

مكعبان زعتر طازج مفروم ناعماً.

رشّة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).

الطريقه:

1. تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة ثم إضافة الزيت و الماء الدافيء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وليست لزجه. اعجن جيداً لمدة خمس دقائق تقريبًا.

1. إضافة النكهات: بعد ذلك, اطرح مكعبات الزعتر المفرومة والثوم البودرة (إذا كنت تستخدمين) وأخلطي بشكل صحيح لتوزيع النكهات بالتساوي عبر العجين.

1. تدريب العجينه: ضعي العجين المغلفة بمزيد من الدقيق لمنعه من الالتصاق، واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة قبل البدء بالتشكيل.

1. تشكيل الأقراص: قسمي العجينه إلى كرات أصغر بحجم البيضة واستخدمي يديك لتسطيح كل كرة برفق حتى تحصلي على قرص رقيق ولكنه قوي بما يكفي للحفاظ على شكله عند الخبز.

1. خبز الأقراص: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. انقل العجائن المطبوخة إلى صينية خبز مغلفة بورق زبدة وضعها داخل الفرن المسخن. استمر حتى استنفاد جميع الكميات الصغيرة للعجين. ستحتاج هذه العملية حوالي 15 دقيقة للتلوين الذهبي الجميل للأطباق الخاصة بك.

1. الاستمتاع بالأطباق النهائية: اترك الأطباق تبريد تماما قبل تقديمها لكي تصبح صلبة ويمكن تناولها بدون مشاكل مخاطر الحرق . يمكنك الاحتفاظ بها لفترة طويلة في علبة محكمة الغلق لحفظها واستعمالها لاحقا عندما ترغبين بتناول وجبة خفيفة صحية وطعم رائع!

أتمنى لك تجربة طبخ سعيدة ومغذية باستخدام وصفة ألواح الزعتر المحلية المنفردة!