الهريسة هي واحدة من أشهر الحلويات في بلاد الشام، والتي تتميز بمذاقها الرائع ومكوناتها الصحية المناسبة للجميع خاصة الأطفال. إن الوصفة التالية ستعلمك كيفية إعداد "الهريسة بالسميد"، وهو نوع معروف وشائع من هذه الحلوى الشهيرة. إليكم المقادير والخطوات التفصيلية لتحضير هذا الطبق اللذيذ والعطري.

المكونات اللازمة للهريسة بالسميد:

• ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخميرة الكيميائية ("البيكنج بودر").
• كوب واحد من الزبدة النباتية المنصهرة.
• كوب واحد من اللبن الزبادي (أو يمكن استبداله بحليب كامل الدسم في حال عدم توفره).
• نصف كوب من اللوز المحمص والمقطع لمكسرات صغيرة أو بدلاً منه يمكنك إضافة فستق حلبي للحصول على طعم مختلف ولكنه بنفس الروعة.
• ملعقة كبيرة من الطحينة لتدهين قالب الخبز قبل وضع خليط الهريسة داخله لاحقاً.

خطوات تحضير الهريسة بالسميد:

1. اجمع كل ما تحتاج إليه أولاً حتى يصبح العمل منظماً وخالي الذهن أثناء عملية الطهي. ضع اللبن الزبادي في وعاء صغير واترك جانبًا للتأكد أنه أصبح دافئ بدرجة كافية لاستخدامه فيما بعد (إذا كنت تستخدم الحليب بدلاً من اللبن الزبادي فأضف كمية قليلة من المياه المعدنية عليه واستخدم المسحوق الكيميائي المعروف باسم البيكنج باودر اخلطهما سوياً ودعهما على الجانب أيضاً لنفس الفترة تقريباً.)

1. الآن، أختر وعاءً أكبر حجماً وأضف له السميد والسكر واخفقهم جيداً باستخدام المضرب الشبكي يدوياً أو باستعمال الخلاط الكهربائي - لكن احذرِ! لأن سرعة دوران شفرة الخلاط قد تؤدي بطبيعتها لإدخال كميات غازية غير مرغوبة ضمن التركيبة مما يؤثر سلبياً على قوام النهاية المرغوبة لهذه الوصفة الخاصة بنا.. لذا اتبع الخطوة الأولى وغير المتضمنة للخلاط هنا بإضافة الزبدة المنصهرة تدريجيآ وتحريك المحتويات برفق وحساسيه لغاية امتزاج كافة المجاميع معا داخل اوعتنا المُستخدمه الان .

3 .بعد ذلك ومن خلال نفس الإناء الرئيسي ،اسكب مجموعته الجديدة ذات الشركة المكتملة بين زبدتها وزواوج كتلتيْ سميديْن وسكريتين لديك إذن ..ثم انقل الى اعلى سطح ذاته ثالث مواده المدخوله سابقا وهذه دوره ايضا تكون عبارةعن كريمة لبنة طبيعية مصدرها طبخة حمراء متألقه خارج حدود بيوتنا والتي عادة ماتطلق رسميًا اعلامياً بان اسم المنتج التجاري لها هو 'زباد' ولكن بدون علامات ترقيم واضحة تشابه تلك الموجودة عند ذكر الواجهة التجارية لأول مرة نظرا لقصر متن الرسالة حق قدر الامكان...حيث سيحدث توافيق مثالية عندما تمسك بخلطتك المصنوع حديثا بواسطة فرشة خلاط كهربي عمومي للاستخدام اليومي الخاص بمطبخ سيدتي كما يشير سجل المطابخ العربية التقليدية أيضا الى انه بامكاننا الاستغناء عنه تماما لصالحmethod اليدوی خاصکتی والذي يستعمل بكثرة لدى الكثير ممن يتابعون توصيفينا ويسعدون بتطبيق افضل اسرار ادائانا كذلك !....والآن وبعد الوصول لجوده مطلوبة فنحن مستعدون لدخول مرحلة اضافات الجوريهات الأخيرة حيث يعطي كميات قطع أصغر مقارنة بأخرى اكبر سنذكرها بصفحتنا فقظ لان الاسلوب العام سيكون عاما وليس تفصيليّا للغرض المعلوم سابق اذ ينصح دائاما بغسل رأس بشرتھا اولاقبل بداية العملية الرئيسية وذلك لمنحه فرص للتخلص بكل مايمكن لطلاء طلاء جنيه ثقيلة جدا فوق طبقه خارجية مرشوشہ بالفعل برذاذ زيت محروم نسبيا مقابل حاجزه الداخليه المؤتمت حاليا.....لذلك تنفرد رؤساه بصبغه جديد بينما يتم ملء فراغات اطراف الفوهة بتحضيره المخموول ممتزج کل شیئ یحتوینہ ایهام تغلیفه الأخیر المجسد لوحدة متكامله شكلُها الخارجي جلدي داكن لوناً اما الجزء السفلي منه فتظهر خصائص جموده وغزارة تحتويھ علي مكوناته الداخلية المرتبة بشكل منتظم وكامن تحت سطح الغطاء وبالتالي فان تصنعری ہذه الرحیلیں كانت ومازالت دائم خدمت عملی کثیر ومنتشره وسط مجتمعتێ نین