• صاحب المنشور: مريام الحلبي
  
  ملخص النقاش:
  تناولت هذه المحادثة قضايا متعلقة بالحفاظ على التراث الثقافي للأطعمة العربية في مواجهة التحولات الحديثة. يبدأ "جبير بن عمار" بالإشادة بأهمية المشروع المقترح لتقديم مختلف النكهات والأطباق الشرق أوسطية، ويؤكد على دور الوصفات القديمة المتداولة جيلاً بعد جيل والتي تعد امتداداً مهماً للتراث الغذائي والثقافي.

من جانب آخر، تدخل "رحاب بن يعيش"، مدافعة عن حاجة الفنون الطهوية العربية للتجديد والإبداع دون خسارة الروح الأصلية لهذه الثقافة الغنية. بينما تشدد "مجدولين الراضي" على إمكانية تحقيق توازن بين الاعتزاز بالتاريخ واحتضان الجديد، حيث ذكرت مثال إعادة استخدام عناصر نفس القصة الخلفية لكن بصورة أكثر حداثة.

يساند "جبير بن عمار" وجهة نظر "رحاب"، مؤكداً على وجود خط رفيع بين الابتكار والحفاظ على التراث. كما يشير "معالي المرابط" إلى مخاطر التركيز الزائد على الإبتكارPothecial loss of the rich diversity and richness of Middle Eastern cuisine, suggesting a balanced approach that combines traditional values with contemporary ideas. Finally, "Raghid Al Din Al Dib" concludes by emphasizing the importance of respecting cultural roots while embracing global currents to ensure a healthy and dynamic evolution in Arab cuisine.

وفي النهاية، توضح معظم المشاركات الحاجة لإيجاد حل وسط يحافظ على الأصالة لكن يسمح أيضا بمزيد من الحرية للإبداع.