في عالم الطهي، تعد الشوكولاتة السائلة أحد الأطعمة الحلوة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. إليكم وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير الشوكولاتة السائلة بمكونات طبيعية وبسيطة.

المواد اللازمة:

1. نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.
2. نصف كوب من السكر الناعم.
3. ربع كوب من الزبدة النباتية أو الحيوانية حسب الرغبة.
4. ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى (اختياري).
5. قليل من الملح.
6. الماء الدافئ لإذابة المسحوق بشكل صحيح.

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير وعاء صغير خاص بكيفية التحلية الخاصة بك - إذا كنت تستخدم الزبدة البيضاء مثلا، سوف تحتاج إلى إذابتها أولاً.

1. في حالة استخدام الكاكاو الخام مباشرة، ضع مسحوق الكاكاو والسكر والنصف الآخر من كمية الضوء المذكورة سابقا مع بعضهم البعض في قدر متوسطة الحجم واخلطوا جيدا حتى يمتزج السكر تماما مع الكاكاو ويصبح الخليط ناعما جدا بدون أي كتل مرئية للعين المجردة.

1. إذا أضفت الحليب المركز المحلي بحسب الوصفة الأصلية, بإمكانك الآن إضافة هذا العنصر للحصول علي طعم أكثر ثراء وحلاوة قليلاً قبل البدء باضافة اللمسة الأخيرة وهي القليل من الملح لتوازن النكهة النهائيّة .

1. بعد ذلك ، اسكب حوالي خمسون ملليلتر ماء دافئة فوق خليط الكاكاو والسكر والحليب وأخلطه مجددا وذلك بهدف اذابة جميع الجزيئات الجافة الموجودة داخل القدر مما يؤدي بالتالي الي تشكيل مصاصات سميكة وهذه العملية تسمى "إعداد الغموس".

1. استمر في الإضافة التدريجي للمزيد من المياه الدافئه بنفس المقدار السابق ذكره أثناء التقليب المستمر لكي نحصل غلى درجة كثافت موحدة تريد الحصول عليها ؛ عادة ما يتم تحقيق هذا الأمر عبر إضافة حوالي ثلاثة اكواب مياه لكل كيلو غرام واحد تقريبيا من كتلة البودرا التي نتعامل بها هنا .

1. أخيرا وليس آخر , دع المزيج يغلي برفق لمدة تتفاوت بين العشرة والخمس عشرة دقيقة بينما تستمر عملية التقليب المتواصل لمنع التصاق المواد المضيفة بالسطح الداخلي للقدر وكذا للتأكد أيضًا انه لن يحدث تماسك شديد لها فتصبح لزجة وغير مرغوب فيها للنهايه !

1. عند الانتهاء, انقل الشوكلاته السائله الى برطمان زجاجي مغلق محكمة اغلاقها لحفظ المنتج وسط بيئة باردة وخالية من التعرض للهواء الخارجي سواء أكانت تلك الظروف موجودة ضمن الثلاجتين المنفصلتين ام مجتمعتين تحت سقف واحدة فقط المهم هو الحرص علي عدم تعرض سطح المشروب لأشعاع الشمس وطول مدة الصلاحيه مرتبط ارتباط مباشر بسعر وجودته المعتمدة أساسا علي راحة اليد ونسيب كل فرد لديه لكن عموما قد يصل عمر افتراضي ثلاث ايام بعد يوم انتاجيتها اذا اتخذت الاحتياطات اللازمة لذلك!

استمتع بشرب مشروبات لكاكاو اللذيذة المصنوع منزليا بكل تأكيد وسوف تنال إعجاب الجميع نظرا لقيمتها الغذائية العالية ومكوناتها الصحية الرائعة مقارنة بالأشكال التجارية المعلبة حالياً حال السوق العالمية!!