تعتبر اللقيمات حلوى شهيرة في منطقة الشرق الأوسط، خاصةً في البلدان العربية مثل سوريا ولبنان والأردن والعراق. هناك العديد من الطرق لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ولكن سنركز هنا على وصفة بسيطة ومقرمشة يمكن إعدادها بكل سهولة. سواء كنت تستمتع بها في المناسبات الخاصة أو تشتهيها كوجبة خفيفة، ستكون هذه الوصفة إضافة رائعة لمطبخك. دعونا نبدأ!

المقادير اللازمة لللقيمات المقرمشة:

1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. كوب من اللبن الزبادي.
3. رشة ملح.
4. ربع ملعقة كبيرة خميرة فورية.
5. كوبان من زيت الذرة للنقع.

خطوات التحضير البسيطة:

1. ابدئي بإذابة الخميرة الفورية في كمية قليلة من الماء الدافئ واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

1. اخلطي لبن الزبادي والملح والدقيق المنخول عدة مرات باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي للحصول على عجينة لطيفة وملساء.

1. أضيفي مزيج الخميرة الفوري وحركي جيدًا حتى تمتزج كل المكونات بشكل متجانس. سيؤدي ذلك إلى خلق قوام مرن للعجين.

1. ضعي العجينة في وعاء عميق وانتظري حوالي ساعة كاملة لتختمر وتزداد حجماً؛ خلال تلك الفترة، حافظي على وضعها مكان دافئ وخالي من المسودات الجوية لمنحه الوقت الكافي للتخمر والاسترخاء كما ينبغي.

1. سخني زيت الذرة في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة للقلي العميق. استخدمي مفتاحة الطعام لاستخراج مقدار صغير من العجين وشكليه بطريقة مدوّر باستخدام إبهام وإصبع السبابة - وستجد أنه سهل للغاية!

1. ضعي كرة اللقيمة برفق داخل ملعقة صغيرة مغموسة بزيت الزيتون قبل إسقاطها مباشرة في الزيت المغلى، واستمري بهذه العملية حتى تنتهي الكميات المتوفرة لديكِ تمامًا. حرصي أثناء القلي على تقليب القطعات بحذر واتركيها تغرف لون ذهبياً جميلاً ولمسة نهائية مقرمشّة ولَّاقة بالنكهة المفضّلة لكِ شخصيًا والتي تناسب ذوق عائلتكم الصغيرة والكبيرة أيضًا! لاحظي توخي الحذر عند التعامل مع المقادير المبثورة بالحرارة المرتفعة تجنبًا لحوادث المنزل غير المرغوب فيها إن شاء الله تعالى والصحة هي هدفنا دائمًا وأبدًا!

1. بمجرّد اكتساب ألواح اللقيمات للشكل النهائي والجودة المثالية ذات الغلاف الخارجي الحريري والمذاقات المنفردة لكلتا الوجهتين الداخلية والخارجية لها - انقلي قطعتيك الثمينتان بسرعه قصوى نحو مصفاة أو صحن يحتوي طغراة قطر غامضة وغنية بنفحاتها الفوارة الملطفة والتي تعد عامل أساسي آخر لجذب الانتباه نحو ارتقاء مستوى التذوق العام لهذه المشروب الشهية "القطر" أو ما يعرف محليا باسم الشربات نسبة لتنوع الأنواع منه وتعدد أشكال وطعماته الرائعة جدًا والذي يصنع بغمس نصف كيلو سعرز وكوب زجاج صنعت فيه زهرة صفراء عطرية بينما تعطي نقطة حمضية بخلال عصر برتقالتنين وذلك يشابه الخطوات التالية : ضَعْ مقدار ثمانمائه ملي ليتر مياه بالإضافة الى مجموعتي السكر المدروسين سابقا بذاتهما الخاصّة ضمن موقد نشط وبينما يتم اختلاطه تبريد حرارتها تدريجيّا كي تكون قابله للاستخدام الداخلي بدون التأثير السلبي عليه وعلى الاطفال مثالا .بعد الوصول الي مرحلة الوصول إلي مرحلة التصاعد والتبلور والنضج فإن عملية الاستخلاص قد حققت نجاح ساحق مما يعني رفع آنية التسخين عن الموقد انتظارا لفترة انتظار مدة وقت تقديريه خمس عشره دقيقة فقط حتى يحين وقت دمج كافة العناصر سويا تحت مظلة واحدة وهي تقديمكم للإبداعات الجديدة للجارة الجديدة الأقرب إلى قلب الروح الإنسانية المستقبلية ! الآن وبعد ضبط اللمسات الأخيرة لنعمل علي تراكيب الواجهة الخارجية ذات الانطباق المعروف والمعمول به دوما وهو رش طبقة خارجية اضافية (اختيارية) حسب الرغبات الشخصية وقد يشمل الأمر استخدام بودرة مستحضرات غذائية متنوعه العروق كالجلابينو والفستق الحلبي وجوز الهند المطحونه بشكل مسبق مهيء أصناف فريدة وفوق العادة بالنسبة للأسر السعودية تحديدا ممن يهتمون بالمأكولات عالية التميز والإبداعيّة كذلك بدائل أخرى منها البيكنغ باودر /الصودا/ رقائق البطاطس الفاخرة الذواق منها انواع مختلفة لكن الأكثر انتشار كون النتيجة الأولية كانت موافقتهم لذلك النوع الثاني أكثر شيوع بين الناس إلزام لهم بذلك الجانب الحيوي الزائد بالممارسه اليوميه لديهم .. ادعي الله عزوجل بأن يوفقنا جميعآ لمايحب ويرضي وأن يجازينا خير الجزاء انه سميع الدعاء ومعطي الارزاق.. آمين