تعد طريقة قلي الجبن الأبيض واحدة من الوصفات الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين حول العالم العربي. فهي تقدم وجبة خفيفة ومغذية يمكن الاستمتاع بها كوجبة عشاء بسيطة أو حتى كمقبلات شهية خلال المناسبات الخاصة. فيما يلي خطوات بسيطة لإعداد هذه الوجبة اللذيذة:

المواد اللازمة:

1. جبنة بيضاء ناعمة (يفضل استخدام جبنة عكاوي)
2. ماء دافئ
3. زيت للقلي
4. توابل حسب الرغبة (مثل البابريكا، الشبت المجفف، الثوم البودرة، والفلفل الأسود)

الخطوات:

1. ابدأ بتقطيع الجبنة البيضاء إلى شرائح رقيقة ومتساوية الحجم باستخدام سكين حاد. تأكد من أن كل شريحة ذات سماكة متقاربة لتحقيق نتائج متناسقة أثناء القلي.

1. في وعاء كبير، انقعي شرائح الجبنة في الماء الدافئ لمدة حوالي عشر دقائق لتليينها وتسهيل عملية القلي دون إحداث تجاعيد أو تشوهات غير مرغوب فيها. بعد ذلك، استخدم يديك للملء بشرائح الجبنة برفق وإزالة الماء الزائد قبل الانتقال للخطوة التالية.

1. سخني قدرًا عميقًا بالزيت النباتي على نار متوسطة. انتظر حتى يصل الزيت إلى درجة حرارته الأمثل - يمكنك اختبار هذه الخطوة بإضافة قطعة صغيرة من الجبنة؛ إذا بدأت تتشكل الفقاعات حول القطعة بسرعة، فهذا يعني أن الزيت أصبح جاهزاً للاستخدام.

1. ضع قطع الجبنة بلطف في الزيت الساخن واحرص على عدم اكتظاظ القدر بشكل مفرط لأن هذا سيؤدي إلى تبريد درجة حرارة الزيت مما يؤثر بالسلب على النتيجة النهائية للتقديم. اقلب قطع الجبنة كلما بدأ لونها يصبح ذهبياً لطهي جانب آخر بالتساوي أيضاً.

1. بمجرد تغيير اللون لأجزائها كافة وتحولها إلى حالة ذهبية مقرمشة، استخرجي قطع الجبنة واستخدم ملعقة مثقوبة لنقلها مباشرةً لمنديل ورق لامتصاص الزائدة منها ثم قدميها فورًا وهي مازالت ساخنة ومقرمشة مع اختيارك الشخصي من التوابل المتاحة لديكي سابقًا مثل الفلفل الأسود والشبت المجفف والثوم البودرة وغيرهم ممّا يعطي الطبق طعم مختلف ولكنه رائع!

هذه العملية ستمنحك طبق جانبي جذاب ولذيذ للغاية سواء كان مصاحب لقائمة رئيسية أو لوحدِه تماماً فهو مليء بالنكهة والقيمة الغذائية أيضًا نظرا لاستخدام منتَجات غذائيّة طبيعية بجدارة عالية للجسم والبشرة خاصة عند تناوله باستمرار ضمن نظام غذاء صحِّي ومتوازن . استمتع بطبخ وصحتك!