في عالم الطهي، تعتبر الحلويات جزءاً أساسياً وغالباً ما تكون نهاية الوجبة المثالية. إنها ليست فقط مذاقها لذيذ، ولكن أيضاً يمكن أن تضيف لمسة جمالية لسفرة الطعام الخاصة بكِ. إليك بعض الوصفات البسيطة والمفضلة التي يمكنك تحضيرها بنفسك لتجعل سفرتك أكثر جاذبية.
- الكيكة الرخامية: اخلطي كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات مع نصف كوب من مسحوق الكاكاو، ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر، وملعقة صغيرة من الملح في وعاء واحد. وفي وعاء آخر، اخفق بيضتان مع ثلاثة أكواب من السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف القوام. بعد ذلك، أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي ونصف كوب من اللبن الرائب ثم ملعقتين كبيرتين من الفانيليا. أخيراً، انقلي خليط البيض إلى خليط الدقيق تدريجياً واضربي جيداً حتى تمتزج المكونات بشكل كامل. استخدمي حوالي ثلثي الخليط في قالب كيك دائري مقاس 24 سم مغطي بورق الزبدة. ثم ضعي فوق هذا الجزء الثاني منه، لكن هذه المرة استخدمي خلف كأس تقليدية لكسر طبقات الشوكولاتة والحليب بالتساوي باستخدام عود خشبي لإعطائها نمطا رخامياً جميلاً قبل خبز الكيك لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180\u00b0 مئوية.
- التارت بالليمون: ابدأ بإعداد عجينة تُصنع من كوب واحد من الدقيق، ثلث كوب سكر أبيض ناعم، نصف كوب زبدة غير مملحة باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم وثلاث ملاعق كبيرة لبن بارد. جمع العجين بلطف ولا تعجن كثيرا ثم لفيه وتبريده لمدة نصف ساعة على الأقل. بينما ينتظر العجين، حضّر كريمة الجبن: اخفقي ثلاث بيضات وخمس صفار بيضة أخرى مع ¾ كوب سكر محلى حتى يتم امتصاص السكر تماما ويظهر لون أصفر مشرق. بعد ذلك، اسكب ¼ كوب عصير ليمون طازج وأضيف ½ كوب دسم وجبنة كريمية ثم رش بحوالي ملعقة كبيرة نشأ ذرة للحصول على قوام أكثر سمكا. سخن الفرن إلى 200\u00b0 مئوية واستعمل هراسة المعجنات لصنع قاعدة للتارت بمحيط قصير حول حافة الصينية مستخدما النصف السفلي منها مثل الغطاء لحماية جوانب جوانب القصيرة أثناء وضع الطبقة الثانية المتكونة من الضغط برفق عبر سطح القرص المفتوحة في وسط المقلاة. وزعي المحلول الملحي المنكه بالقشر الأخضر داخل الخطوط الخارجية للعجينة ومن ثم أفرغي الكريم المعد سابقًا فيه - تأكدوا بأنه يصل للمستوى الأعلى قليلا مما سيجعله يبدو ممتلئًا بعض الشيء عندما تبرد. أخيراً، ادخل كل شيء مطبوع عليه علامة "شبه مخبوزة" عند 200°C ولمدة ١٥-٢٠ دقيقة حسب شدة سخونة فرنك الشخصي الخاص بك . قدّمي تلك التحلية الباردة بتزيين بالأعواد الصغيرة الحمضية وإضافة المزيد لنكتشف مدى طعم الرفاهية!
هذه هي مجرد أمثلتان بسيطان يمكنك البدء بها وإنشاء مجموعة متنوعة خاصة بك بناءً عليها بناءً علي احتياجاتك الشخصية وما ينال إعجاب عائلتك.'
