كاتو الشوكولاتة هو أحد أكثر الحلويات شهرةً وتفضيلًا حول العالم. هذا النوع من الكاتو ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مليء بالسعرات الحرارية اللازمة لتزويد الجسم بالطاقة، مما يجعله وجبة فطور مثالية بالنسبة للعديد من الأشخاص. إليكم خطوات بسيطة لتحضير هذه الوصفة الرائعة:
المقادير:
لكيك الشوكولاتة:
- ١٫٥ كوب طحين متعدد الاستخدامات
- ¾ كوب مسحوق كاكاو غير مُحلَّى
- ١٫٥ كوب سكر أبيض
- ¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ + ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- رشة ملح
- ٢ بيضة
- ¾ كوب لبن مخفوق أو قليل الدسم ومياه دافئة
- ٣ ملاعق كبيرة زيت ذرة
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
للتغليف:
- ٢ كوب كريمة ثقيلة
- رشة ملح صغيرة
- ٤٠٠ غرام من قطع الشوكولاتة ذات الجودة العالية (يمكن استخدام شوكولاتة نصف مرّة)
زينة اختيارية:
- شوكولاتة مبروشة
- ثمار فراولة طازجة
تعليمات التحضير:
- إعداد الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨۰ درجات مئوية. دهني قالب كيك دائري برذاذ الطبخ ثم رشيه بكثيرٍ من المسحوق الوردي الناعم.
- تحضير خليط الكيك: في الخلاط الكهربائي، اخلطي الطحين، والملح، ومسحوق الخميرة، والكاكاو، والسكر معاً بمعدّل دوران منخفض حتى يمتزجوا جميعًا. زدِ السرعة وأضيفي اللبن المخفوق، والبيض، والزيت النباتي، والماء الدافيء، وفانيليا. امتزجي كل المكونات حتى تصبح لديك عجينة متناسقة اللون والملمس.
- صب الخليط: اسكبي الخليط المحضر سابقاً داخل القالب المجهز بشكل مناسب. اخبزي الكيك لأربعين دقيقة تقريبياً، ولكن تأكد دوماً من الانتهاء عبر اختبار "العصيّة"، بعد انتهاء وقت الطهي المرجعي؛ انزعيه فور ظهوره نظيفاً عند إدخاله فالوسط الداخلي له.
- التبريدة والتبديل: اتركي قطعتك جانبًا لإخراج الهواء منها قبل قلبها بحذر على لوحة قصد تبديل شكلها الخارجي لمواجهة الجزء السفلي السابق للأعلى الآن.
- عمل الطبقة الخارجية للكتل: قصِّ الشوكولاته بالحجم المناسب وضع كميتها كاملاً داخل القدر الضيق الذي يحتوي أيضاً على كريم الثقيل والمعصوب بإحكام بواسطة ضغط البخار المتواصل لفترة عدة عَشر الثواني دون حركة ابتدائية؛ انتظري لحظة تنزيل الغطاء لاحقا قبل قلْتَها واستخدم عصاية خشبية للسائل كي تمزجين ما بين جزئيها بكل هدوء وانتظام دون التعجل ليبدو نهاية العلاج النهائية طبقات سميكة موحدة الكثافة بالتساوي فيما بين جوانب القطاعة وسطح أعلى سطح خبزها أصلاً تحت مظلة عميقة مظلمة تُشعرك أنها المصدر الوحيد مصدر شعور الراحة والقوة الإيجابية حين تقدمه برفقتة مزيدا جمال بفواكه الموسم المرغوبات!
استمتع بهذا الكاتو الشهير المصنوع منزليًا والذي لن تحتاج لشرائه مطلقًا مرة أخرى!
