هريسة اللوز هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية التي تشتهر بها تونس، ويتم تحضيرها بشكل رئيسي خلال المناسبات الخاصة مثل الأعراس والمناسبات الدينية. إليكم وصفة بسيطة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل:
المكونات:
- كوب لوز محمص ومطحون ناعماً
- نصف كوب سكر أبيض
- ربع كوب ماء زهر البرتقال (أو ماء الزهر)
- ملعقتان كبيرتان عسل نحل طبيعي
- قليل من القرفة المطحونة (اختياري)
الطريقة:
- في وعاء متوسط الحجم، اخلط اللوز المطحون والسكر معاً حتى يمتزج الخليط جيداً.
- أضيفي الماء الزهري والعسل النحل تدريجياً أثناء خفق الخليط لاستخراج العصارة الطبيعية لللوز وتكوين عجينة متماسكة. ستلاحظين أن الخليط بدأ يأخذ شكل كريمي مستحلب.
- إذا كنتِ ترغبين بإضافة الطابع الشرقي، يمكنك رش بعض القرفة المطحونة فوق سطح الخليط قبل الاستمرار.
- باستخدام يديك نظيفة وجافة، شكّل الخليط إلى قطع صغيرة دائرية أو حسب الشكل المرغوب فيه للحصول على "الهريس". يمكن تخزين الهريس في وعاء مغلق بالثلاجة لأيام قليلة للاستمتاع بحلاوته الفريدة لاحقاً.
هذه الوصفة البسيطة ستمكنك من إعادة خلق ذوق وطعم هريسة اللوز التونسية الأصلية بكل سهولة وسوف تنافس تلك المصنوعة محترفاً! استمتع بتحضير هذه المعجنات الشهيرة واستضف ضيوفك بطريقة فريدة تتذوقوا فيها طعم الثقافة والتاريخ التونسي الغني بالحلويات اللذيذة.
