تعدّ الهدايا الشخصية والمدروسة دائماً الأكثر وقعاً عند تلقيها، خاصة من الأحباب. وفي المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد، فإن تقديم وجبة محلية الصنع تحمل الكثير من العناية والحب لها طابع خاص جداً. سنقدم لك اليوم طريقة لتحضير كيكة مليئة بالعاطفة والمحبة خصيصاً للذكرى العزيزة التي تحتفل بها - ذكرى ميلاد والدتك الغالية.
المكونات اللازمة لصنع هذا الكيك الرائع تشمل اثنين ونصف كوب من الدقيق المتعدد الاستخدامات، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين صغيرتين وخمس أجزاء من مسحوق خبز البيكنج باودر. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين إلى كوبين من السكر الناعم المحبب، كأس واحد من زبدة غير مالحة في درجة حرارة الغرفة، مغلف واحد من الجيلاتين ذو النكهة الفراولة، وأربعة بيضات كبيرة الحجم، وملعقة واحدة من مستخلص الفانيليا السائل، أخيرا وليس آخرا、كوب واحد من اللبن/الحليب الطازج. أما بالنسبة لتزيين الكيك، فلابد وأن يكون لديك كريم مخفوق وكريات "فارماسيل".
قبل بدء عملية الخلط والتجهيز، تأكدوا من ضبط فرنكم ليصل إلى درجة حرارة 180°C (أو حوالي 350°F). دهن قالبين كبيرين بزبدة قليلة ثم رش طبقة رقيقة منهما بالدقيق لمنع التصاق الكيك. الآن، دعونا نبدأ بتحضير عجينة الكيك الرئيسية. اخلطي جميع المساحيق الجافة - الدقيق، البيكنج باودر والملح- في وعاء كبير.
في وعاء خلاط آخر، ضعي الزبدة والسكر والجيلاتين واتركيه يعمل بسرعة معتدلة لمدة دقيقتين تقريباً حتّى تحصلي على مزيج هش ولماع. أضيفِ بيضة واحدة لكل مرة باستمرار الإخلط بينهما جيّدًا قبل إضافة الآخرى. بعد الانتهاء من البيض الأربع الأخيرة، لا تنسَ إضافة المستخلص الطبيعي للفانيليا أيضًا. أخيراَ، اسكب كميات صغيرة بالتتالي من خليط المساحيق الجافة ومن الحليب مع استمرار الخلط المستمر للحصول على تناسق سلس ومتساوي للعجين.
قسمي كميات مماثله من العجين داخل كلا القوالبين المعدَّلين مُسبقا واحفظيه جانبا أثناء تسخينهما لبضع ساعات بالمكان المرغوب فيه داخل مدخل المدخل الرئيسي لوحدتي التدفئة والمياه المنزلية العامة المعتادة لدى معظم سكان العالم العربـى والآسيويات أيضا ممن يستخدمونه بكفاءة عالية جدا بسبب سهولة التعامل معه وإمكاناته المتعددة والتي تجعلها مناسبه للغاية لاستخدامه خلال تلك الفترة بالتحديد! عندما ينتهي وقت انتظار اختبار الانتهاء عبر اختراق سطح الطبقات المركبة باستخدام عصا خشبية طويلة التأثير البديهي والنهائي لهذه العملية والذي يشهد انتهاء صلاحيتها حين يتم تخروجالعصاة منها نظيفة تماما بدون أي تكاثفات عليها .
بعد الانتظار لحوالي الثلث الساعة ، أكشف بابيتكِ بصبر وانزع الورقة المطلى زيت النبات حول جوانب القطعتين المنفصلتين حديثا وارفعوهما بلطفٍ شديد وضعهما جانبياً ليبردَا جيدا قبل الانطلاق بإجراء الخطوة التالية وهي تغليف الوجه السفلي للطبقة الأولى بالكريمة المخفوقة ثم تثبيت الثانية فوقه بخجل ورقة أخرى تُوضع اعلاه أيضاً وتُزين بالأحجار الصغيرة الملونة الملونة . يمكنك كتابة رسالة حب شخصية باسم أمه بواسطة نوع مختلف من الكريم ذو لون مميز سواءأزرقاوورديو أحمرا ..الخ حسب الرغبة للتعبيرعن مشاعر الامتنان والعرفان تجاه شخص هام جدًا فى حياتنا كلنا وهو امهاتنا الذين شكلوا حاضر مجدينا وفخر لهويتنا الاجتماعية والإنسانية المشتركة منذ القدم وحتى يوم الدين.. فهذه هدايا رمزية لكن ذات تأثير مباشر لما يحملها القلب الكبير نحو الأقارب المقربيين لنا كالآباء خصوصا الأمهات الأعزاء دمتُم سالمين وبالوفاء دومًا فيما بينكما يا رب العالميــن !
